Eileen Crane alustas veinikarjääri osalise tööajaga reisijuhina Domaine Chandonis Napa orus. Täna vaatab ta tagasi 42 aasta pikkusele tegevusele, kui ta lahkub California ühe juhtiva vahuveinitootja Domaine Carnerose tegevjuhi kohalt ja läheb üle oma veinivalmistamiskohustustest.
'Hakkasin Howard Johnsoni juures töötama 16-aastaselt ja nüüd olen 71. Mõned inimesed ootavad liiga kaua ja võib-olla olen mina ka üks neist,' ütleb Crane muiates. Ta jääb tänavuse saagikoristuse ajal juhtivaks vahuveinimeistriks ja seejärel võtab temast üle kümne aasta töötanud Zak Miller.
Ehkki ta kasvas üles New Jerseys koos isaga, kes tegeles rahvusvahelise rahandusega, viis Crane'i kasvatus ta veiniärisse. Tänu isa ulatuslikule keldrile rääkis ta varakult veini ja maitses seda. 'Armusin vahuveini lapsena,' meenutab naine.
Pärast toitumisalase magistrikraadi omandamist, seejärel New Yorgi Hyde Parkis asuvas Ameerika kulinaariainstituudis õpetamise ja kursuste läbiviimise viis Crane oma Chevy Impala üle kogu riigi õppima enoloogiat ja viinamarjakasvatust California ülikoolis Davises 1978. aastal. sealne professor ütles talle, et ta ei saa kunagi olla veinivalmistaja, sest naised ei saa tünnitööga hakkama. Ta püsis.
Pärast Domaine Chandoni ukse taha pääsemist kolis Crane reisijuhi juurest kondiitritööstuse juurde, seejärel pakuti talle tööd veinitehase laboris tehnilist tööd tehes, lõpetades lõpuks Dawnine Dyeri veinimeistri abina. (Lisateave naiste ajalugu California veinis ja teised 1970. ja 80. aastate teerajajad .)
1984. aastal palkas ta Cava maja Freixenet omanikud Hispaania Ferreri perekond juhtima oma uut Californias tegutsevat vahuveinioperatsiooni Gloria Ferrerit. Lisaks veinide valmistamisele jälgis ta ka veinitehase ehitust.
Vaid kolm aastat hiljem valis Champagne Taittingeri president Claude Taittinger Crane'i ettevõtte uue California projekti Domaine Carneros arendamiseks. Taas juhatas ta veinitehase ehitamist, mis oli kujundatud välja nägema nagu Prantsuse kastee, mis avaneb majesteetlikult vaatega Napa Carnerose maanteele. Samuti pani ta paika maja stiili, mis on Champagne'i ja California vahel peen tasakaal.
Sees 2007 intervjuu kasutajaga Veinivaataja , kirjeldas ta stiili nii: „See on nagu ideaalses väikeses mustas kleidis Audrey Hepburn. See pole lihtsalt must kleit - see on ideaalselt vooderdatud must kleit, täiusliku pärlilõnga, ümbrise ja kogu asjaga. See pole uhke, sellega pole liialdatud. Veinivalmistamisel teen seda. '
Crane on tuntud ka oma keskkonnasõbraliku põllumajanduse ja veinivalmistamise algatuste varajase võitluse eest alates 1987. aastast, sealhulgas loodusliku kahjuritõrje, kompostimise, vee taaskasutuse ja ulatusliku ringlussevõtu abil, mis vähendas jäätmeid 90 protsenti. Veinikelder oli üks esimesi Californias päikeseenergiat , 2003. aastal ning tänapäeval on see ja viinamarjaistandus jätkusuutlikud.
Kuna maailm on uudse koronaviiruse tõttu muutumatuna, on Crane oma tulevikuplaanid ootel, kuid ta teab, et jääb Domaine Carnerose püsikliendiks, kui see taas avalikkuse ette avatakse. 'Ma tulen lihtsalt istuma terrassile, alati, kui tunnen vajadust klaasi roosade mullide järele.'