Mis on Soave vein?
Soave (“swah-vay”) on Itaalia valge vein, mis on valmistatud Garganega (“gar-GAN-nehgah”) viinamarjadest ja mida kasvatatakse keskaegse küla Soave Põhja-Itaalias . Soave vein on tuntud nii meloni- ja apelsinikoore maitsete kui ka vanusega paranemise võime poolest. Nii hea kui Soave on viimastel aastatel muutunud, on see piirkond endiselt väga alahinnatud. Saate kätte saada tohutu pudeli Soave'i veini alla 13 dollari eest!
Kuidas see maitseb
Soave'i veini levinumad maitseained on virsik, mesinädalad, tsitruselised, magusad majoraanid ja peen soolasuse noot. Soave on kuiv, kerge kehaga vein, umbes nagu Sauvignon Blanc või Pinot Gris , kuid see on sageli sujuva õlise, nagu rikkus, mis lisab veidi täiendavat lööki. Odavamad Soave veinid on sageli rohelise mõru mandli viimistlusega. Kui teil on kunagi võimalus maitsta vanemat kvaliteetset Soave'i pudelit (võib-olla umbes 5-aastaselt), siis olete üllatunud ja rõõmus marmelaadi, mee, apteegitilli seemne, mesilasvaha ja konserveeritud sidruni intensiivsete maitsete üle. Maitsev!
SOAVE TOIDUPAITS: Leotage paari uskumatult rikkalike Itaalia mereandidega. Mõelge mööda karpide ja gnocchide, kalmaari tindiga linguini, kammkarpide ja risotto jooni. See tagab, et leiate ideaalse vaste!
Mis teeb Soave Veini eriliseks?
- Soave on Rooma ajast alates Verona lähedal asuvatel vulkaanimägedel kasvanud viinamarjadega piirkond.
- Soave'i esmast viinamarja Garganega peetakse üheks Itaalia suurepäraseks valgeks veiniks.
Soave Veini ühised stiilid
Kuivade Soave'i veinide maitsmisel ilmneb 2 stiili. On lihtne lahja stiil, mis on tavaliselt valmistatud roostevabast terasest mahutites, ja teine stiil on rikkalik ja peenelt pähkline, mis tähendab tavaliselt, et veinid laagerdati vanades puuvaadides. Üldiselt sildistatakse vanemad stiilid Superiore'i klassifikatsiooniga või kui 'Soave Classico'.
Veini õppimise põhialused
Hankige kõik veinihariduse jaoks hädavajalikud sommeljeede tööriistad.
Osta nüüdSoave vs. Soave Classico
Seisates mööda Soave Classico ja Soave Colli Scaligeri tsoone, vaadates oru suunas lõunasse.
Enamik nõustub, et parimad viinamarjaistandused asuvad Soave Classico tsoonis. Mõned on siiski leidnud suurepäraseid veine Soave Colli Scaligerist (see tähendab “Scaligeri mäed”). Mõlemal juhul on kõik nõus, et küla ümbruse vulkaanilistel küngastel kasvatatakse parimaid Soave'i veine. Peamine Soave'i apellatsioon hõlmab orust pärit viinamarju, millel pole tavaliselt sama keerukat maitset, kuid mis sobib suurepäraselt näiteks telkimisretkedeks, toiduvalmistamiseks ja kalorite lugemiseks (leiad 10% ABV Soave, hea madala cal variant).
Soave Classico veinikaart
Soave'i konsortsium lõi üksikasjaliku kaardi Soave Classico piirkonnast, kus on näha kõik viinamarjaistandused ja tootjad. See on suurepärane koht kvaliteedi poolest tuntud tootjate nimekirja leidmiseks.
Aitäh ilsoave.com !