Kallis dr Vinny,
mitu klaasi veinipudelis
Avasin hiljuti pudeli punast veini, millel tundus olevat natuke „sädelust“. See ei olnud kihisev nagu šampanja, kuid keelel oli tunda süsinikdioksiidi hammustust. Kas see on halvasti valmistatud vein, kas see on liiga noor või mis?
—Fernando G., Waterville, Maine
mitu tassi 750ml pudelis
Kallis Fernando,
Kui vein tundub kihisev või kihisev (ja see ei peaks nii olema, nagu oleks vahuveini Shiraz), peetakse seda tavaliselt puuduseks. Kas jäi veini villimisel seest kinni mõni süsinikdioksiid või hakkas vein pudelis olles uuesti käärima ja mullid on kõrvalsaadus. Väike kihisemine ei tee teid haigeks, kuid minu arvates on see ebameeldiv ja sellega kaasneb tavaliselt pärmi hais.
-Dr. Vinny