Landry külalislahkuskontsern teatas 25. septembril, et omandab Del Frisco restoranirühma (DFRG) kaks juhtbrändi Del Frisco Grille ja Double Eagle Steakhouse. Restoraniketid liituvad Landry's juba virnastatud nimekirjaga, kuhu kuuluvad paljude teiste seas ka kuulsad praadimajad Morton's ja Mastro's. Müügihinda ei avaldatud.
'Üks asi, mis meid erutas, on see, et [Del Frisco restoranides] on nii tohutu veiniprogramm,' ütles Landry omanik ja tegevjuht Tilman Fertitta. Veinivaataja . 'Meile meeldib see New York [restoran] on peaauhind, täpselt nagu meilgi [Mastro praadimaja] Post Tamm , nii et nüüd on meil peaauhind kahel erineval objektil. '
Tõepoolest, need kaks restoranigruppi pole võõrad suurepärased veiniprogrammid. Nagu ka need kaks Veinivaataja New Yorgi ja Houstoni peaauhinna võitjad, Landry's omab praegu 104 restoraniauhinda ja on 19 restoraniauhinnaga pärjatud kohta Del Frisco võre ja 16 Double Eagle Steakhouse läbi riigi.
Julie Soefer Tilman Fertitta Houstonis Post Oaki hotellisSee uus omandamine tähistab Fertitta jätkuvat pikaajalist eesmärki oma restoranides rohkem veinile keskenduda. Viimased sammud selles suunas hõlmavad rohkemate sommeljeede paigutamist ettevõtte enam kui 600 restorani ja ettevõtte veinikoolitusprogrammi väljatöötamist. Sees Veinivaataja profiil, mis ilmus 15. detsembri 2018. aasta väljaande kaanel Ütles Fertitta: 'Ma tahaksin, et kui veinisõbrad istuksid parimatest veiniprogrammidest rääkides, kui keegi küsib:' Noh, kellel on riigi parim veiniprogramm? ' vastus on [ilmselgelt] 'Tilman Fertitta postitammil.'
kui palju veini pudelis on
Fertitta ütleb, et ta on mõnda aega Del Frisco silma peal hoidnud, ja proovis seda ettevõtet omandada 2012. aastal. Selle eesmärgi saavutamiseks on Landry's tema arvates USA suurimad restoraniveinivarud.
Fertitta sõnul ei toimu Del Frisco juures toiminguid ega veinikaarte. 'Neil on suurepärane veiniprogramm ja ma ei ole nende otsuste langetamiseks piisavalt tark,' ütles ta. 'Ma tean, mida ma tean ja mida ma ei tea. Mul on meister-sommeljee (Mastro Post Oak veinidirektor Keith Goldston) ja palju tõeliselt nutikaid inimesi, lasen neil öelda, mida teha. ' Kuid see ei tähenda, et ettevõtte laiendamine oleks lauast väljas. 'Ma näen kindlasti, et me jätkame kasvu,' lisas ta.
Landry ja Del Frisco tehing sündis siis, kui erakapitali investeerimisgrupp L Catterton ostis 650 miljoni dollari eest DFRG, müües kaks kaubamärki Landry'le maha, kuid jättis Barteca restoranigrupi varad - Bartaco ja Barcelona veinibaari - alles. mille DFRG ostis 2018. aasta mais . Majutuskohas Barcelona Wine Bar on ja baar / salong 15 tipptaseme auhinna võitnud asukohta . DFRG müüs Sullivani Steakhouse'i keti septembril 2018.
Jälgige meie auhinnasaajate viimaseid restoraniuudiseid: tellige meie tasuta Privaatne juhend söögituba uudiskirja ja jälgige meid Twitteris aadressil WSRestoAwards ja Instagramis aadressil wsrestaurantawards .