See avaneb, sama palju veinifilmid tehke saagikoristusjärjestusega: Kinnastamata käed viinamarju viinamarja küljest lahti lõikamas, nobedad sõrmed sorteerimislaua taga nokitsemas, Chardonnay mahl voolamas paakidesse ja pudelitesse. Kuid Chablise septembri reaalses elurütmis, eriti Albert Bichoti Domaine Long-Depaquit'is, lööb Ma pean saama lugu 'Juice': 'Sain selle mahla kätte,' räppib Gotti. 'D-R-I-P-P-I-N-G.' Uues Netflixi filmis Korgistamata , meil on lugu kontrastidest - ja konfliktidest, mida need käärivad. Kuid see film on ka esimene peavoolu narratiivne film, mis on nii sügavalt veini maailmale kahlanud kui pika aja jooksul.
kreemja valge veini kastme retsept
Prentice Penny , HBO saatejuht Ebakindel ja veterankirjanik Brooklyn Üheksa-Üheksa , Koorijad ja Õnnelikud lõpud , debüteerib oma esimese lavastajana 27. märtsil pärast aastaid kestnud kontseptsiooni ja tootmist. Mamoudou Athie tähed nagu Eelija , Memphise laps, kes unistab saada sommeljee, vastupidi Courtney B. Vance tema isana, Louis , kes on veendunud, et tema poeg järgib teda hoopis grilliäris ja võtab perekonna ühisettevõtte üle.
'Ilmselt on see lugu isadest ja poegadest,' selgitas Penny Unfilteredile ega erinenud nii oma loost, kus grillimispaik oli Los Angelese mööblipood.
Koolitus: ettevalmistustöö
Kuid Penny ja näitlejad õppisid sama kõvasti, et sellest saaks filmi veinisõbrad, kes hindaksid, kui Elijah õpib oma meister-Sommelieri (-stiili) eksamil. Kui Elijah veiniilma liigub, võtab ta paljude teiste hulgas välja Antica Terra Chardonnay, Casanova di Neri Brunello, Domaine de Bonserine Côte-Rôtie ja Dry Creeki viinamarjaistanduse Chenin Blanc. Penny tõi isegi sommeljeed kohale DLynn Proctor Fantesca mõis Napas ja Ryan Radis Memphise A / M restoranigrupi konsultandid, et tagada veinis tõepärasus. Viimane hakkas näitlejaid tempot läbima enne, kui kaamerad üldse veerema hakkasid.
'Enne filmi tegemist olid tal näitlejad, kes polnud selles maailmas töötanud, ja ta lagunes, kuidas klaasi hoida, kuidas seda nuusutada, mida sa nuusutad, mida võrgul olevad asjad tähendavad , mida see [sommeljeede sertifitseerimise] tase tähendab, mis see vein on. Täpselt nagu sõna otseses mõttes viis või kuus tundi päevas veini läbides, tutvustades neile seda võimalikult kiiresti ja muutes need usutavaks. '
'Minu jaoks oli see selline:' Oh, see on nagu arstiks saamine, 'ütles Athie Unfilteredile oma veiniõnnetuse kohta. 'Sain palju teada selle kohta, mis mulle meeldis, sest ma ei olnud nii seiklushimuline kui praegu ja mul on selle eest film tänada.'
See ettevalmistustöö paistab kogu filmi vältel, alates sellest, kui me esimest korda kohtume Elijaga kui veinipoe ametniku, kellel on juba veinisõnavara, kui mitte selline, nagu nad katsetavad. Ta skeemitab veini oma tulevase armuhuvi, neofüüdi järgi Küsi ( Sasha Compere ): Chardonnay on Jay-Z valget veini ('veini vanaisa on mitmekülgne, sile'), on Pinot Grigio selline Kanye West ja Riesling, noh, on küll Drake : 'Karge, puhas, tavaliselt selline magus.' (Kuigi Penny seisab selle kõrval, laiendas ta naerdes: 'Seal on ka kuiv Riesling, täpselt nagu Drake annab teile kõigest natuke midagi.')
Kui Eelija liigub jahutatud suhetes oma isaga, on harmoonilisem paarilisus tema emaga ( Vennatütar Nash ) ja pidevalt süvenev sommeljee kraadiõppe režiim koos tema õpperühma sõpradega (erinevad veini-snobi ja veini-nebbishy toonid), teatud veinid on süžees kirjavahemärkidena ja need valiti teadlikult. Eelija kinkis isale La Briccolina Barolo 2012, enne kui ta sõitis välisreisile Pariisi, isa-poja meeskonnale, kellele kuulus enne seda, kui vanem suri, viinamarjaistandus ainult seda aastakäiku villitud. 'Selle taga oli tõeline lugu,' selgitas Penny. Hiljem näeme Louis'i ja Eeliat spordibaaris, kaaslasi proovival ajal. Eelija tellib Kirjakastide prügikast 389 nn Baby Grange'i valik tõstab esile tema kasvamist ja arengut, 'ütles Penny. 'Need ei olnud juhuslikud veinipudelid.'
Penny veini inspiratsioon sai alguse, kui ta aastaid tagasi Pariisis käis, nõbu pulmas. 'Ma olin nagu:' Kui mulle kunagi vein meeldib, siis juhtub see siin Pariisis. '' Ta tegi seda ja maitse tuli talle tagasi, kui ta oli otsustanud oma filmi toidumaailmas seada. Vein oleks nii kulinaarne kui ka põlvkondlik kontrapunkt traditsioonilisele vihjele, aga ka loomulik paaritus.
Õnnelikus kokkusattumuses on ühe tootja vend Proctor, kes oli filmi üks teemadest Somm dokumentaalfilmid ja kes kirjutas produtsendina sisse 2016. aastal. 'Veetsin palju aega Prentice'i ja tema käsikirja ning tema mitme selle ümberkirjutamise juures,' meenutas Proctor. 'Tahtsime väga, et Eelija õpiks veinimaailma, kui Prentice õppis veinimaailma.
'[Athie] pidi omama teenust ja külalislahkust sama aastat tagasi põrandat töötanud sommeljee enesekindlusega, kuid samuti oli oluline, et Eelija ei oleks veinikirjeldajatega liiga täiuslik, sest tegelikult õppis ta uut käsitööd ... On olemas ka teatud tüüpi „vein räägib”, mida näitlejad tahtsid mõista. Laused, mida me ütleme teatud veinide kohta, näiteks „närviline” Chablise ja Chenini puhul. ”
Kokkupanek : Valatud vorm
Vance, tuntud oma tunnustatud esinemise poolest Johnnie Cochran aastal Inimesed v. O.J. Simpson: Ameerika krimilugu ja tema tööd edasi Seadus ja kord: kuritegelik kavatsus oli huvitatud, kui Penny tema poole pöördus. Ta nägi Eelija veinikirguses omaenda noorpõlve kutset, mida tema pere ei suutnud päris hästi mõista: kui ta ütles neile, et tahab näitlejaks saada, sai ta 1980ndatel pigem segadusse ajava pilgu kui mõistva noogutuse. Ehkki Vance ei joo veini, armastas ta Penny koostöölisust ja lugu ennast.
Athie jaoks oli unistus saada tööle Vance'iga (tore fakt: nad mõlemad käisid Yale'i draamakoolis). 'Ta on üks neist näitlejatest, keda ma olen otsinud alates näitlemisega alustamisest,' ütles Athie. 'Jagasime palju rohkem grilli [kui vein] ja hellippi ning õppisime liha lõikama ja käsitsema.'
Nash, kelle varasemate ainepunktide hulka kuulub Kui nad meid näevad ja Reno 911! hüppas pardale ilma projekti lugemata, kuna Penny kirjutas talle selle rolli ja paaril oli pikaajaline vastastikuse imetluse suhe. 'Prentice oli väga valmis,' ütles Nash Filtrimata. 'Kui kirjutate projekti ja juhite seda, pole visioonis lõhki, see on väga sidus.' Boonusena, kuigi tegemist oli kuiva komplektiga, ütles Nash, et valatud õhtusöögid olid suurepärane võimalus oma veiniteadmisi laiendada.
(Kõigile, kes soovitasid suupisteid suupistete jaoks üles märkida, ütles Niecy, et talle meeldib 'Chardonnay, mis on väga võine. Mulle meeldib see tamm ja raske!' Athie valatud on Margerum M5 Rhône segu Santa Barbarast. Penny sirutab Syrahsi ja Cabsi poole on tõesti julged ja neil on palju parkaineid: Austin Hope'i koosseis Paso Robleselt, Andrew Murray Brazen Syrah Santa Barbarast, Stag's Leap'i veinikeldrite Fay.)
'Nii nagu õigusmaailm, muusikamaailm, spordimaailm, on ka veinimaailm asi,' võttis Vance projekti esialgse tõmbe kokku. 'Kui näen, kuidas Aafrika-Ameerika noormees sellesse maailma siseneb ja seda valdab, siis see on minu jaoks projekti jaoks põnev.'
mitu pudelit veini inimese kohta
Penny soovis püüda mitmekesisust, mida ta tunneb veinis mõnikord tunnustamata. 'Ma tahtsin, et see tunneks, nagu oleks veinimaailmas palju värvilisi inimesi, sest neid on ilmselgelt,' ütles ta. 'Nii et see oli suur asi, mida lahti öelda, see idee, et kõik on ainult valged inimesed. Sest see pole tõsi. ' Ta tõi välja mustanahalised ettevõtted, nagu Brown Estate Napas, McBride Sisters Californias tegutsev ettevõtmine ja veiniprojektid Ayesha Curry ja Dwyane Wade . 'Teel tabasid mind paljud veinimaailmas töötavad mustanahalised inimesed, kes olid nii tänulikud, et jah, nad näevad ennast ekraanil.'
Trahvimine ja filtreerimine: võtete saamine
Tootmine ei olnud ilma logistiliste ja kunstiliste väljakutseteta. 'Püüate rääkida narratiivset, dramaatilist lugu ja soovite seda teha seal, kus inimesed tegelikult lihtsalt joovad,' ütles Penny. 'Noh, kuidas sa selle visuaalselt huvitavaks muudad?'
Üks vastus saabus Chablises haruldase tugeva lumesaju näol. Penny oli otsustanud filmida Eelija ja tema eakaaslaste Pariisis viibimise kohapeal, Musée d'Orsay's ja korruselises söögikohas palverännakul (ja Veinivaataja Peaauhinna võitja) Taillevent . Chablis ja Domaine Long-Depaquit Penny jaoks oli see mõistlik kui viinamarjaistanduse sihtkoht, mis on hädavajalik iga veini libisemise jaoks. See asub Pariisist vaid 90 minuti kaugusel, selle ees on 18. sajandist pärit loss, mis tilgub täiuslikust liikuvast pildist, ja lisaks sellele võttis Penny ka La Moutonne Chardonnay monopol doomaine teeb.
Penny ja tema meeskond külastasid kaks korda, kumbki kolm päeva. Avamontaaž filmiti 2018. aasta saagikoristuse ajal, vaevalt: Veinikelder käis oma viimase paki korjamist aeglaselt, et tootmismeeskonnal oleks aega protsessi jäädvustada. Sellel visiidil tutvus Penny veinivalmistamise protsessiga ning maitses veinivalmistajaga tünninäidiseid ja aastakäigu pudeleid Cecilia Trimaille . See oli lõbus osa. 'Võib öelda, et tsiteeri-tsiteeri' haridust, 'naeris ta. Kui Penny koos talguga hiljem talvel naasis, varus Athie ka nii palju pudeleid, kui kodulend lubas.
'Nad vajasid aega pressimisprotsessi, saagikoristusprotsessi ja ka käärimise alguse kõigi erinevate osade filmimiseks,' meenutas Trimaille, kes juhtis 20-paarist tootmismeeskonda ka ajutise Chablis 101 kaudu. 'Netflix selle filmi meeskond tahtis tõesti kõike teada. Nad filmisid kõike ! '
Penny ütles oma ambitsioonide kohta: „Filmist välja tulles loodan lihtsalt, et see võib aidata edasistel meestel olla haavatavamad, avatumad ja ausamad, eriti isade ja poegade puhul. Et see õhutab vestlema erinevatest radadest. ' Penny tee filmides haruldase usaldusväärse pilgu loomisele veinile on aga täielik.
Nautige filtreerimata? Parimaid filtreerimata popkultuuri jookide kokkuvõtteid saab nüüd igal teisel nädalal otse teie postkasti toimetada! Registreeri Nüüd saate filtreerimata e-posti infolehe, mis sisaldab uusimat teavet selle kohta, kuidas vein lõikub filmi, teleri, muusika, spordi, poliitika ja muuga.