Raymond

		California sajandi sajand
		Atalon
		Montallegro
		Rafanelli
		Ristow
		Vaikne
		Sherwini perekonna viinamarjaistandused

Sügavad juured Napas

Autor Daniel Sogg

Neljanda põlvkonna veinivalmistajad Roy Raymond noorem ja Walter Raymond pärinevad sugupuust, mis on kindlalt juurdunud Napa viinamarjaistandustesse. Nende vanavanaisa oli legendaarne Jacob Beringer. Nende varalahkunud isa Roy Raymond vanem asus pärast keelustamist tööle Beringeri veinitehasesse ja viibis seni, kuni pere 1971. aastal veinitehase Nestlele müüs.

Erinevalt enamikust nende sugulastest, kes soovisid ärist loobuda, võtsid Roy Raymond vanem ja tema naine Martha oma kasumi ning asutasid St. Helenas Raymondi viinamarjaistanduse ja keldri. 'Veinikeldriärist polnud neil päevil midagi rääkida,' ütleb Walter (57), kes jälgib mõisa tootmist. 'See ei olnud glamuurne ega tasuv.'

Täna võib Napas veini valmistamine olla palju glamuurne ja väga tulus. Sellegipoolest näib Raymondi viinamarjaistanduse harva oma tähtaega saavutavat. 'Ma arvan, et kõige sagedamini kasutatav fraas, mida ma selle veinitehase puhul vihkan, on see, et' teie veinid on suurepärased - hinnaga. Nad on sellised soodsad hinnad, 'ütleb Roy (63), kes peab viinamarjaistandusi. 'Ja ma arvan, et see on ilmselt üks meie turundusprogrammi ebaõnnestumisi aastate jooksul: et me ei ole oma veine piisavalt hinnastanud, et saada hinna mõju meie kuvandile.'

Tal on punkt, sest veinid on sageli silmapaistvad. Kõik, Raymond Vineyard toodab 300 000 juhtumit kuuest sordist. Kaks praeguse väljalaskega tippklassi Caberneti pakkumist, 1998. aasta Napa Valley Reserve (92, 28 dollarit, 30 000 juhtumit) ja 1997. aasta põlvkonnad (93, 50 dollarit, 3500 juhtumit), on küpsed ja rikkad, puuviljadega koormatud ja kaunilt tasakaalustatud.

Cabernet for Generations villimine tuleb sõltuvalt aastakäigust erinevatest viinamarjaistandustest. 50-aastane Kennmond Vigoda, Raymondi veinivalmistaja alates 1983. aastast, ja Walter määravad aasta parimad saidid 100-protsendilise uue tamme vananemise jaoks ning lõpliku lõigu teevad ainult kõige peenemad tünnid, mis annavad täisgaasi ja lopsaka Napa Cabernet'i.

Suurepärane 1998. aasta Napa Valley Reserve Cabernet võib olla Raymondi kõige muljetavaldavam praegune väljaanne. Mitte paljud California kabernetid pakuvad võrreldavat hinna ja kvaliteedi kombinatsiooni. Pealegi, kui toodetud on 30 000 juhtumit, pole seda raske leida. Reserve on rikkalik, et saaksite nüüd korralikult juua, kuid arvestades veinitehase muljetavaldavaid tulemusi, peaks 1998. aasta vananema imetlusväärselt.

1988. aastal müüsid Raymondid juhtiva osaluse Kirin Brewing Company'le, kes on teinud märkimisväärseid investeeringuid veinitehasesse ja viinamarjaistandustesse. Kuigi hiljuti on uue tamme kasutamine üha suurenenud, on viimase 15 aasta jooksul Raymondi kõige tähelepanuväärsemad muutused olnud seotud filoksera põhjustatud ümberistutamisega. Muidugi ei tervita Roy edasisi probleeme, kuid ta tunnistab, et viinamarjaistandused on veel pooleli. 'Meil on veel üks tsükkel või kaks [Napas] läbida, enne kui me tõesti otsustame, kuhu pookealused ja sordid peaksid minema ning kuidas neid täpselt koolitada,' ütleb ta.

Raymondidel pole ehk veel kõike täppisteaduse jaoks olemas, kuid kindlasti teavad nad oma teed Cabernetis. Enamik viinamarju pärineb Püha Helenast ja selle ümbrusest, kuid Raymondid saavad ka Carnerosest Calistogani laiali paisatud saite.

See viinamarjaistanduste mitmekesisus tuleb mängu keeruliste aastakäikude ajal, näiteks 1998. aastal. 'Tundub, et aastatel, kus teistel inimestel on probleem, kipume sellest üle saama,' ütleb Vigoda. 'Me ei piirdu ühe saidiga ja meil on Napa orus viinamarjaistandused, millest saame valida.'