Antonio Caggiano ’Veinitehas Itaalia mäetippu kuuluva Taurasi linna servas on tempel tema pöördumatule loovusele.
kes on Rooma veinijumal
Esiteks on tema keskaegse välimusega keldrid, mis looklevad tema veinitehase all katakombitaoliste tunnelite ja tünniruumidega viiel laskuval tasemel. Need kujundas Caggiano ja tema poeg ning ehitas Caggiano ehitusettevõte ligi 30 aastat tagasi, kasutades maavärinas hävitatud iidsetest hoonetest ümber asetatud kive.
Siis on sisustus: geomeetrilised rippvalgustid, mille ta moodustas tünnirõngastest, koos toolid ja lauad, mille ta valmistas tünnipukkidest.
Lõpuks on tema kunstiteos, sealhulgas ekspressiivsed inimlaadsed skulptuurid, mis on valmistatud vanade viinapuude juurtest, ja maalid rohelistest maastikest Taurasi Irpini mägede ümbruses. Kuid tema suurim loominguline uhkus oli tema ülemaailmne töö amatöörfotograafina ja tema teemad ulatusid jääkarudest arktilises ringis kuni Sahara luidetel laiutatud naisaktideni.
'Mu isa on kõigest huvitatud,' ütleb Caggiano raudteest õhuke ja energiline poeg Giuseppe (46), arhitekt, kes on veinitehast juhtinud viimased 15 aastat.
1990. aastatel Taurasi apellatsiooni veinirenesansi eestvedaja Caggiano on endiselt oma nimekaimu veinitehases väga esindatud - kindel täidlase kehaga tootja. Aglianico punased ja Campania piirkond Tähelepanuväärsed valged, Greco di Tufo ja Fiano di Avellino.
Septembri hilisel hommikul tuiskab ta veinimaja juurde vintage mopeedil. Kui Giuseppe avab varjutatud välimaitsealal hiljutiste aastakäikude pudelid, tõmbab Caggiano välja seeria suureformaadilisi fotosid sarjast nimega Võrgutamine, paljude kunstiliselt sensuaalsete naisportreedega. 'Elu tugevaimad aistingud on naised ja vein - ja selleks, et elust rõõmu tunda,' ütleb vallatu 83-aastane Caggiano.
Pärast fotode mahavõtmist võtab ta klaasi oma lipulaeva ühe viinamarjaistanduse juurest Taurasi Vigna Macchia Dei Goti 2016 , keeruka veini viimane väljaanne, mille 2015 aastakäik oli Caggiano üks parimaid (93 punkti, 58 dollarit).
Tema nägu - päikese käes põletatud tema olulise nina otsani - süttib, kui ta klaasi üles hoiab ja seda aeglaselt keerutab, jälgides, kuidas jalad külgedelt alla jooksevad. 'Veini eesmärk on pakkuda naudingut ... aistinguid,' ütleb ta. 'See ei ole kunagi purju.'
Taurasi talupidaja ja viinamarjakasvataja pojana sündinud Caggiano õppis noorena maamõõtjaks ja töötas kahekümnendates eluaastates Milanos, enne kui isa ta koju meelitas.
'Mu isa lõpetas kooli kolmandas klassis, kuid ta oli geenius, visionäär,' ütleb Caggiano. 'Ta ütles alati:' Vein on toode, mis reisib kogu maailmas. 'Ta mõistis meie veini tulevikku, potentsiaali.'
1970. aastatel töötas Caggiano koos isaga pere viinamarjaistandustes. Seejärel asutas Caggiano 1980. aasta Irpinia maavärina tagajärjel väikese ehitusfirma, et aidata uuesti üles ehitada. Aastaks 1990 pöördus tema tähelepanu taas veinile: ta oli otsustanud teha Taurasi nimelisse villimisse Taurasi linna ainult Aglianico, kuigi apellatsioonireeglid lubavad kuni 15 protsenti teistest sortidest.
'Keegi ei teinud seda,' ütleb Caggiano, kes alustas oma veinitehase kaevamist ja ehitamist. Sel ajal ei olnud Taurasi veinistseeni eriti palju, kui eksporditi väheseid näiteid kui ajaloolise tootja näited Mastroberardino lähedal asuvas Atripaldas.
Caggiano naine oli pärinud oma veinitehasest lühikese jalutuskäigu kaugusel Macchia Dei Goti viinamarjaistanduse ja ta hakkas harima 10 aakri suurust kaldus savist ja lubjakivist ala. Ta hakkas ostma ka teisi viinamarjaistandusi.
1993. aastal, mil Taurasi nimetus viidi üle Itaalia omaks DOCG kõrgeim apellatsioonistaatus , Ühines Caggiano kohalike kasvatajate ja tootjate rühmaga ekskursioonil Burgundias koos kampaanias elava enoloogi Luigi Moioga, kes lõpetas doktorantuuri Dijonis.
'Pärast Luigiga tutvumist ütlesin talle:' Tule tagasi Itaaliasse - Campaniasse. On sündimas uusi veinitehaseid ja seal on tööd, ”meenutab Caggiano.
Mõni kuu hiljem naasis Moio Caggiano enoloogina - roll, mida ta täidab endiselt Napoli ülikoolis õpetades, lähikonnas nõu pidades ja omi pidades. Viieteistkümnes pärandvara.
1994. aasta debüüdi aastakäigu jaoks valmistasid Caggiano ja Moio kolm Aglianico punast ja ühe valge segu. Moio tõi kaasa täpse ja prantsuse mõjutustega veinivalmistamise stiili koos uue Prantsuse tamme kasutamisega tünnid vananeva Aglianico jaoks.
'Selles piirkonnas oli veini panemine uus asi tünnid , ”Meenutab Giuseppe. 'Ja kui vein välja tuli, oli buum.'
Kümme aastat pärast nende esimest aastakäiku veenis Giuseppe isa pöörduma tagasi traditsioonilisema lähenemise juurde, kasutades vähem uut tamme ja lisades suuremaid tünne. Kuid näib, et Caggiano pole neid stiilimuutusi kunagi higistanud.
parimad veinid alla 30 dollari
“Kõigepealt oli vein kange. Siis oli elegantsem, ”ütleb ta õlgu kehitades. 'Mulle meeldivad mõlemad.'
Täna harivad Caggianos umbes 75 aakrit viinamarjaistandusi ja toodavad aastas 13 000 veini. Nad on oma valget valikut laiendanud, hõlmates ühe sordi Falanghina, Fiano ja Greco di Tufo ning Fiano-Greco segu. Kolm originaalset Aglianico pudelit jäävad pärandvara tuumaks: Taurasi Vigna Macchia Dei Goti (18-kuuline barrel ja vabastati kolme aasta pärast) ja paar Irpinia apellatsioonipunast, tünn vanuses neli ja kaheksa kuud.
'Aglianico ilu on see, et mõne aasta pärast on see hea,' ütleb Caggiano. 'Aga siis, mida rohkem see vananeb, seda paremaks see muutub.'
'See on nagu mina,' ütleb ta ja naerab vaikselt. 'Ma arvan, et mul on praegu parem kui poisikesena.'