Veinis on nii palju rohkem kui see, mis teie klaasis on. Iga pudeli jutustatud lood, inimesed, kes seda teevad, ja need, kellega seda jagame, saavad kõik kokku, et iga lonks nii palju maitsvam oleks. Aastate jooksul, Veinivaataja on jaganud 1200 videot täis ajalugu, haridust, huumorit ja muidugi ohtralt suurepärast veini. Vaadates tagasi 2017. aastale, ei saa me jätta meenutamata mõningaid oma lemmikhetki, mida need videod meile on toonud.
Viimase 12 kuu jooksul uurisime veine sellistest piirkondadest nagu Argentina Mendoza ja Prantsusmaa Languedoci piirkond , õppis, kuidas Pinot Grigio tootja on kliimamuutustele reageerimine ja sai näpunäiteid veini ühendamiseks roogadega põdra liugurid ja küüliku kõristi vorst!
Kuid millised videod said viimase aasta jooksul kõige rohkem armastust? Nagu igal aastal, nii ka meie Veinivaataja nii Top 100 kui ka videokonkursi võitjad köitsid vaatajaid lugudega veinidest kogu maailmast ja inimestest, kes neile nii palju aega panustasid. Samuti jagasime veinitööstuse ekspertidelt kiireid näpunäiteid ja kasulikke näpunäiteid, mis võivad suurendada nii vino-algajate kui ka nohikute veini IQ-d. Lisaks, nagu tavaliselt, olid videod toidu ja reisimise kohta meie vaadatuimate seas. Liituge meiega, kui lubame oma iga-aastast jalutuskäiku Veinivaataja videomälurada.
Kas te ei saa piisavalt veinivideoid? Registreeru meie videoteatri uudiskirja saamiseks , mis toob uusimad veinivalmistajate intervjuud, kiired näpunäited, soovitused toiduainete sidumiseks ja muud otse teie üle-eelmisel nädalal teie e-posti postkasti.
serveerimistemperatuur punase veini jaoks
10 parimat
Aasta vein 2017
Kuidas teenib vein olemisega kaasnevat eliidi staatust? Veinivaataja aasta vein? 2017. aastal viis Duckhorn Three Palms Vineyard Merlot 2014 selle au koju ja paljud veinisõbrad soovisid selle kohta rohkem teada saada. Arvestades vähem kui tähetähtsat mainet, millega Merlot 2000. aastate alguses jänni jäi, siis miks valisid meie toimetajad selle 2017. aasta põnevamaks veiniks? Siinkohal selgitab vanemtoimetaja Kim Marcus veini kohta rohkem ja miks see tõestab, et Merlot suudab Californias tõeliselt erakordseid veine valmistada. Täieliku Top 100 kohta lisateabe saamiseks vaadake meie 100 parimat videolehte kuulata neid veine valmistanud veinivalmistajate ja veinimüüjate käest ning uurida selle aasta nimekirjas toodud piirkondi, viinamarjasorte ja veinistiile.
Videokonkursi võitja
Viinamarjaistandused ja kõrged kontsad
Isa ja vanaisa järel on õed Daniela ja Monica Tibaldi võtnud oma pere veiniäri ohjad Piemonte Roero linnaosas. Selles esikoha võitnud Veinivaataja Videokonkursi sissekanne annab neile ülevaate Cantina Tibaldi jooksvast igapäevasest elust koos tüdrukute võimu huumoriga. Samuti on Itaaliasse uhkuse toomine teise koha võitja , 'Veini valmistamiseks on vaja perekonda - ja küla', mis toimub San Rocco Seno d'Elvios, väikeses külas väljaspool Barbarescot. Heitke pilk kõigile võitjad, finalistid ja aumärgid ja inspireerige oma video järgmisel aastal esitama.
Kiired näpunäited
Joo roosat
Kunagi suve põhivein, on rosé aastaringselt populaarseks muutunud. Kuigi mõned ütlevad, et roosa jook on hääbumas, on selle video populaarsuse järgi otsustades pluss meie hiljutine küsitlus —Tundub, et roosa on siin, et jääda. Pange oma roosad nutikad üles, et teada saada, kuidas see on valmistatud ja milliseid maitseid võite oma klaasist leida.
Kuidas avada vahaga suletud veinipudeleid
Isegi kõige kogenumad veinijoojad võivad iga natukese aja tagant komistada. Vahaga suletud veinipudelid võivad mõnda hirmutada, kuid nende avamise näpunäidete järgi näete Burgundia veinivalmistaja Nicolas Poteli nõusolekul välja nagu proff!
Miks on enamik veinipudeleid rohelised?
Sellel aastal, Veinivaataja tähistas Püha Patricku päeva oodega rohelistele… veinipudelitele, see tähendab. Kas olete kunagi mõelnud, miks nii paljudel veinipudelitel on sama toon? (Vihje: see pole sellepärast, et kõigil veinivalmistajatel oleks sama lemmikvärv.) Hankige kühvel ühte meie 2017. aasta populaarseimast kiirnõu video.
Toidu sidumine
Täiuslik vaste: paksud, puuviljapunased hautatud lühikesed ribid
Veini ja toidu paaristamine on mitmeaastane lemmik, kuid see video, mis sisaldab peaauhinnaga restoranist peakokk William Bradley lühikest ribirooga Addison San Diegos osutus eriti rahuldavaks. Siit saate teada ootamatu koostisosa, mida Bradley oma retseptis kasutab, ja arvake ära, millise veini tüübi ta valib selle paaristamiseks.
tito viina alkoholisisaldus
Pinot sidumisstrateegiad
Kui peaksite sobima toiduainetega Pinot Noiriga, kas peaksite paaritama nagu meeldimisega või peaksite valima maitsed, mis on üksteisega vastuolus? Veinivalmistaja Anne Moller-Racke Sonoma Donum Estate'ist annab talle ülevaate.
Siseringi Intel
Ülejäänud vein: kui kaua see säilib?
California veinivalmistaja David Ramey selgitab, mida teha, kui jõuate mõne avatud veini juurde, mille soovite hiljem säilitada. Kus peaksite seda hoidma? Ja kui kaua see püsib? Hankige eksperdi arvamus.
Brunello di Montalcino: millal seda juua ja millal dekanteerida
Brunello di Montalcino on suur vein, mis võib vabanedes maitseda, kuid paraneb tavaliselt vanusega. Tenute Silvio Nardi omanik Emilia Nardi selgitab, kuidas ja millal ta eelistab oma juua. Aga kui teil pole kannatust oodata, kas dekanteerimine aitab? Uuri välja!
Kuidas kasutada Port Tongsi
Kell Üksteist Madisoni parki , to Veinivaataja Peaauhinna võitja, sommeljeed lisavad oma servimängu pitsat, kasutades porttange. Aga kuidas nad nendega pudeleid avavad? Hankige selle vana kooli tööriista madalaim hind veinidirektor Cedric Nicaise'iga.
Prantsuse tamm vs Ameerika tamme maitsed
Siit saate teada, kuidas erinevad Prantsuse ja Ameerika tammevaatid ning kuidas vein saab nendes laagerdumisest kasu. Milliseid omadusi saate igale tammeliigile omistada? Selgitab Kendall-Jacksoni veinivalmistaja Randy Ullom.
Viinamarjaistanduses
Pärast tulekahju samme taastumiseni
Oktoobrikuised tulekahjud tõid Põhja-Californias laastamist ja Veinivaataja teatatud kahjust veinimaal. Selles videos külastab vanemtoimetaja MaryAnn Worobiec Napa orus asuvat Lagier Meredithi viinamarjaistandust, et saada järeltulijatele vahetu ülevaade. Vaadake, mida viinapidajad taastumiseks praegu teevad.
Suuruse koolitus: Moueixi külastamine Napa orus
Aasta alguses Veinivaataja vanemtoimetaja James Molesworth peatus kuulsa Bordeauxi kasvataja Christian Moueixi uusima projektiga Napa orus: Ulyssese viinamarjaistandus Oakville AVA-s. Veinivalmistaja Tod Mostero selgitas, kuidas viinapuid koolitatakse parema kvaliteediga viinamarjade saamiseks.
Reisimine
Tuur Napa orus
Napa org on veini- ja toidusõprade varjupaik, mistõttu esitasime oma sihtkohas reisisihtkoha 30. septembri väljaanne . Siin jagavad kohalikud oma lemmikveinitehaseid ja restorane, et nautida piirkonnas pakutavat parimat. Näljas rohkem? Vaadake meie boonusenõuandeid toidupoja nirvana leidmise eest Napas.
Siseringi juhend NYC-le: Brooklyni söömine
Võtke Manhattanist puhkus päevaks, kus saate lõdvestuda Veinivaataja toimetaja assistent ja Brooklynite Emma Balter, kes kirjutas oma lemmiklinnast meie lehes New Yorgi topeltnumber oktoobris. Vaadake tema lemmikkohti õlle, grilli, jäätise ja muu jaoks. Kui olete lõpetanud, suunduge üle East Riveri videotuuridele Liidu väljak , Greenwichi küla ja Ülem West Side . Head reisimist!