Kui sellele tõesti mõelda, on ilma ajaloota vein lihtsalt märjuke.
Need kaks on omavahel nii põimunud, et kui esitate veini kohta põhiküsimusi („Miks vein on laagerdunud tammepuust?” Või „Kust tuli Cabernet Sauvignon?”), Saate vastuses paratamatult väikese ajalootunni.
Lõppkokkuvõttes olete selle eest targem ... ja võib-olla isegi natuke näpunäide.
'Vein on joodav ajalugu.'
Dr. Austin Goheen - UC Davise plaadid
See lugu räägib ebatõenäolisest kangelasest (taimepatoloog), kes päästis California pärandiviinapuude hävitamise eest.Tagumine lugu
Mõni aeg tagasi avaldasime artikkel Petit Verdotist.
Osta esietendusveini õppimise ja serveerimise varustus.
Kõik, mida vajate maailma veinide õppimiseks ja maitsmiseks.
Osta nüüdSiis tuli veider e-kiri. Viinamarjakasvataja nimega Fred Peterson Bradfordi mäel (Sonoma) oli salapärane lugu tema Petit Verdoti viinamarjade päritolust.
millist temperatuuri peaks valge vein pakkuma
Loo arenedes hakkasime mõistma, et paljud Napa ja Sonoma suurimad veinid võivad avaldada austust Sierra Nevada jalamil kadunud eksperimentaalse viinamarjaistanduse ees.
Algse Jacksoni viinamarjaistanduse kaart pärit UC Davise arhiiv . Pange tähele sõnu “Sauternes” Sauvignon Blancile ja “Bourgogne” Pinot Noirile
Kaevaminekuldviinamarjad
Meie lugu ulatub tagasi dr Austin Goheeni juurde. Goheen oli aastatel 1956–1986 California Davise ülikoolis viinamarjaviiruste vastu võitlemiseks palgatud taimepatoloog.
Tema töö hõlmas sadade Euroopast ja California ümbruse viinamarjaistandustest imporditud emapuu viinapuude põhjalikku puhastamist ja dokumenteerimist.
kuidas veinipudel korralikult avada
Üks viis taimehaiguste vastu võitlemiseks on haiguskindlate viinapuude otsimine. Nii et parimate viinapuude leidmiseks läks dr Goheen aardejahile vanu viinamarjaistandusi kvaliteetsete pistikute otsimisel.
Oma otsingutel kuulis ta salapärasest mahajäetud viinamarjaistandusest Amadori maakonna metsas. Väidetavalt sisaldas see suurt hulka enne 1900. aastat istutatud veinisorte.
Üllatus: selle lõi keegi muu kui California ülikool!
Foto: mahajäetud viinamarjaistandused Camino de Santiago By ääres Bill bereza
'Leidsin isegi arvukalt viinapuid, mis kasvavad, hoolimata asjaolust, et hirved olid neid sirvinud peaaegu 60 aastat.' -Dr. Austin Goheen.
Jacksoni jaama viinamarjaistanduse lugu
Uurimisjaam algas 1880. aastatel professor Hilgardi juhendamisel, kes oli üks esimesi teaduslikke viinamarjakasvatajaid Californias.
Jacksoni (endine kullakaevanduslinn) Foothilli katsejaam istutati 1889. aastal paljude erinevate viljapuude ja viinapuudega.
Eesmärk oli aidata kohalikel kaevuritel üle minna põlluharimisele. Paraku jäid kulud liiga kõrgeks ja Foothilli katsejaam jäeti 1903. aastal maha.
Pööre hullemaks
Jacksoni jaamahooned jäid mitu aastat unarusse, kuni Fantozzi nimeline Itaalia kivimüürlaste perekond kolis sisse ja nõudis tiitlit squatteri õigustega. Varsti pärast seda algas Fantozzide vastu seaduslik lahing.
Ülikoolil ja algsetel maaomanikel oli kokkulepe, et kui ülikool lõpetab maa kasutamise, läheb see tagasi algsetele omanikele, kuid kumbki osapool ei olnud oodanud ebasoodsat valdust.
kui palju süsivesikuid malbeci punases veinis
Algsed omanikud ja ülikool võitlesid maa tagasi saamise ja kaotamise pärast. See oli klassikaline Squatteri õiguste juhtum!
Kahjuks peab keegi grupist olema kättemaksuhimuline. Kinnistule tehti reid ja kõik hooned põletati!
Pärast tulekahju hoidsid Fantozzid kinnistut kinni, kuid jätsid selle maha.
'Viinamarjaistandused jäid puutumata 60 aastaks.'
Vana üldpood just väljaspool Jacksonit, CA. Selle valmistas Itaalia kivimüürsepp 1857. aastal Jimmy Emerson
Aeg ravib haavu
Dr Goheen kohtus Jacksoni Foothilli katsejaama looga ja palus luba vara kontrollimiseks.
Loomulikult ei olnud Fantozzi II vaimustatud sellest, et keegi California ülikoolist tema maad vaatab! Lõpuks andis ta järele, kuna Goheeni eesmärk oli puhtalt teaduslik.
Ülikooli arvestuse ja kirgliku assistendi abiga (Carl Luhni nimega) suutis Goheen tuvastada 132 erinevat sorti! Väike meeskond suutis pistikud hankida ja neid paljundada.
Kloon 2 Petit Verdot on 13 aakrit Jordaania veinitehas Sonomas
Mis nende pistikutega juhtus?
Sel ajal tootsid pistikud viinapuud, millel näis olevat suurem haiguskindlus kui sellel, mida kasutati. Jacksoni jaama viinamarjaistandusel saadud kloonid sattusid osariigi ümbruses viinamarjakasvatajate kätte.
Näiteks:
Cabernet Sauvignoni kloon 6: Üks olulisemaid Jacksoni jaama viinamarjaistanduse kloone, mis sai tähtsaks 1980. aastatel, kui Beaulieu viinamarjaistandused korraldasid mitu Caberneti kloonikatsetust ja pidasid seda kindla võitjana. Kloon 6 toodab paksude ja tervete kestadega Cabernet viinamarju, mis omakorda annavad punase veini, mis on värvilt sügav ja tume ning rikas intensiivsuse ja mineraalsusega. Klooni 6 võib leida kogu Napas kasvamas piirkonna parimatest viinamarjaistandustest.
Sauvignon Blanci kloon 29: 1960. aastate lõpus tutvustas Robert Mondavi Sauvignon Blanci veini, mis sai inspiratsiooni Pouilly Fumé tammepuidust valgetest veinidest. Ta nimetas veini Fumé Blanciks. Jacksoni jaamaklooni kasutati Mondavi Fumé Blanci jaoks. Jacksoni jaama kaardil ja ülestähendustes nimetati viinapuid Bordeaux 'magusate veinide järel lihtsalt kui 'Sauternes'.
Petit Verdoti kloonid 2: Pärandkloon, mis istutati algselt professor Hilgardi viinamarjaistandustesse Berkeley (CA) ümbrusse pärast Prantsusmaalt importimist 1870. aastatel. Viinapuudest saadakse suur saak ja väga sügava värvusega veinid. See on tõenäoliselt sama taimne materjal, mida kasutati Fred Petersoni istutamiseks 1983. aastal ja seejärel ka Ridge Vineyardsis asuva Petit Verdoti istutamiseks (kuna Fred oli seal aastatel 1985–1990 viinamarjaistanduse juhataja).
Viimane sõna: jooge rohkem ajalugu
Järgmine kord, kui joote pudeli veini, uurige selle ajalugu. Võite olla üllatunud, mida leiate.
odavad magusad veinid algajatele
Allikad
Eriline tänu Fred Petersonile sirutamise eest
Dr Austin Goheeni otsene jutustus loost UC Davise arhiiv
Viinamarjaprogrammi päritolu SA Taimematerjalide Teenistuses (FPS) UC Davises UC Davise arhiiv
LA Timesi 2000. aasta kena artikkel klooni 6 Cabernet Sauvignoni kohta, mis teile tõenäoliselt huvitav on. LA Times
Kas teil on hämmastav lugu? Võtke selle kohta ühendust minuga! Leidke mind Teave meie kohta selle saidi kohta