Märkus: see on väljavõte filmist 'Touring Sonoma Grape by Grape' mis algselt ilmus 15. juuni 2016, väljaanne kohta Veinivaataja .
Sonoma on muutunud Pinot Noiri kuumaks sihtkohaks, kuna maakond uhkeldab paljusid California viinamarjade veinitootjaid. Kolmes piirkonnas hajutatuna kasutavad nad mitmesuguseid piirkondi terroirid ja pudel Pinotid erinevates stiilides.
Selles piirkonnas elavad Pinot tähed Marcassin ja Kosta Browne, standardkandjad nagu Dehlinger ja Rochioli ning paljud teised silmapaistvad isikud, sealhulgas Arista, Auteur, Donum, Merry Edwards, Patz & Hall ja Siduri.
Pinot õitseb Venemaa jõe orus, Carnerose ja Sonoma rannikul. Lopsakate punapuude ja uduse ilmaga tuntud Vene jõgi toodab tavaliselt lihavaid, rikkalikke ja viljatoolisi pinotte. Puud on haruldased Carnerose tuulepuhangulistel mägedel, kus veinid on üldiselt klanitud, karged ja elegantsed.
Sonoma rannik ühendab neid kahte piirkonda ja on suurim ja kõige raskemini määratletav AVA, mikrokliima ja mullatüüpide laialivalguv lapike. Maastik ulatub õrnatest nõlvadest kuni eraldatud mäetippudeni, kusjuures parimad viinamarjaistandused kõige kõrgematel kõrgustel annavad ahvatleva mullasusega, tanniinide ja happesusega tiheda südamikuga Pinotsi.
Paljud tootjad keskenduvad konkreetsetele piirkondadele. Marcassini päritolu Helen Turley ja John Wetlaufer koristavad ainult oma kinnisvara viinamarjaistandustest, mis on istutatud kõrgel Sonoma rannikul, samas kui veinivalmistaja James Hall valmistab Pinot viinamarjaistandustest kogu maakonnas ja mujalgi. Ja kuigi Pinot on istutatud suure osa California osariigist, on Sonomas seni kõige rohkem viinapuid, ligi 12 500 aakrit. Tegelikult ületas sort hiljuti maakonna suurima punase viinamarjasaagina Cabernet Sauvignoni.
napa oru viinamarjaistandusi külastada
Ehkki Sonoma võib olla Pinot Noiri uue populaarsuse keskpunkt, on piirkonna viinamarjade ajalugu mõnevõrra täpiline ja pärineb vaid mõnest aastakümnest. Muidugi, see kehtib California ja Pinot kohta üldiselt.
Juba 1930. aastatel olid olemas Sonoma villimised, millel oli silt Pinot Noir, kuid veinid olid tõenäolisemalt Zinfandeli, Petite Sirahi või muude viinamarjade baasil valmistatud segud, see suundumus jätkus 1970. aastatesse ka Burgundia või Chianti sildiga kannupunastega. 1950. aastate alguses istutas J. D. Zellerbach Pinot Noiri Sonoma oru Hanzelli viinamarjaistandustesse ja 1968. aastaks oli Pinot Venemaa jõe orus koos selliste kasvatajate nagu Joe Rochioli ja Joseph Swan kohal.
Kuid Pinot Noir on peen viinamari nii viinamarjaistanduses kui ka veinitehases, nii et veinitootjad leidsid oma jalad alles 1990. aastatel. Kui Pinot buum kümme aastat tagasi tabas, oli Sonoma hea positsiooniga. See tähendab, et leiate kogu maakonnas valmistatud Pinot Noiri, ehkki suurimad versioonid tarnivate veinitehaste kontsentratsioon on Venemaa jõeorus.
VIINAD, MIDA KÜLASTADA
Arista veinitehas
7015 Westside Road, Healdsburg
Telefon (707) 473-0606
Veebisait www.aristawinery.com
Avatud Iga päev, 11.00–17.00
Maksumus Maitsed 20–160 dollarit
Isegi kui see ei tooks Sonoma tipptasemel Pinot Noir'e, oleks Arista oma omanäolise maitseruumi sihtkoht. Järsu katusejoonega ja ümbritseva Jaapani aiaga suvila näeks kodune välja Tokyost väljaspool. 2002. aastal McWilliamsi perekonna asutatud Arista toodab ligi tosinat Pinotit, aga ka Chardonnay, Zinfandeli ja Gewürztraminerit ning pakutakse mitmekesist valikut kolmes erinevas maitsmisvõimaluses. Maitske klaasi kamina ääres istudes või aia voogude, koskede ja sammaldega kaetud kivide vahel seigeldes.
Autor Veinid
373 Esimene St. W., Sonoma
Telefon (707) 938-9211
Veebisait www.auteurwines.com
Avatud Iga päev kell 11–16, kohtumisi vaja pühapäevast reedeni
Maksumus Maitsed 25 dollarit
Veinivalmistaja Kenneth Juhaszil on Pinot Noiriga viis, kes toodab teiste seas ka muljetavaldavaid veine Donumile ja Palile. Auteur on tema enda silt, mida ta peab koos oma naise Lauraga. Ta õppis veinivalmistamise köied Oregonis enne siirdamist Sonoma orgu 2002. aastal. Nad valmistavad erinevaid Pinot Noir'e Põhja-Californias ja Willamette'i orus asuvatest viinamarjaistandustest ning Chardonnay'st. Auteuri degusteerimistuba on suvila ajaloolise Sonoma Plaza lähedal, kus külalised saavad degusteerimiseks istuda kas kamina ääres või terrassil, sõltuvalt ilmast. See on rahulik õhkkond, mis võimaldab teil keskenduda veinidele ja kohtuda ehk mõne teise Pinot-armastajaga.
DeLoachi viinamarjaistandused
1791 Olivet Road, Santa Rosa
Telefon (707) 755-3300
Veebisait www.deloachvineyards.com
Avatud Iga päev kell 10–17, kohtumisi vaja esmaspäevast neljapäevani
Maksumus Maitsed 30–100 dollarit
Cecil DeLoach oli 1970-ndatel Sonoma veini pioneer ja tema veinikelder õitseb nüüd Burgundia hiiglase võsukese elust suurema Jean-Charles Boisseti käes. Veinivalmistamise stiil on rangelt kalifornialik: nõtked puuviljaveinid. Portfell sisaldab ligi tosinat Pinot Noirit Venemaa jõest ja mujalt, samuti valikut Chardonnays ja Zinfandels. Viinamarjaistanduste ääristatud pika sõidu lõpus asub veinikelder, mille hooldatud maastik hõlmab aeda, välikunsti ja piknikuala. DeLoach pakub külalistele hulgaliselt kogemusi, alates ekskursioonist viinamarjaistanduses kuni keldrisse, kus saab maitsta kostümeeritud tegelaskujusid, mis kujutavad 17. sajandi Prantsuse kuningakoda.
Patz ja Hall
21200 kaheksas St. E., Sonoma
Telefon (707) 265-7700
Veebisait www.patzhall.com
Avatud Neljapäevast esmaspäevani kell 10–16 kokkuleppel
Maksumus Maitsmine $ 30- $ 75
Burgundiast pärit valge valge vein
Patz & Halli degusteerimiskogemus tundub nagu kodus. Partnerid Donald Patz, Heather Patz, James Hall ja Anne Moses on oma 8000-ruutjalise Sonoma maja seinu kaunistanud oma viinamarjakasvatajate fotodega, nagu pereliikmete portreed. Sonoma äärelinnas 10 aakri suurusel viinamarjaistandusel paiknev maja pakub kaasaegset ja pingevaba õhkkonda. Maitsed keskenduvad külastajate harimisele piirkondade ja kasvatajate kohta sildi ühe viinamarjaistanduse Pinot Noirsi ja Chardonnays taga. Külalised saavad valida meelelahutusliku maitsega baaris, kus pakutakse nelja veini, või salongi degusteerimiseks kevadet, mis sisaldab kuut veini, mis on ühendatud fantaasiarikka ninaga privaatses keskkonnas.
Siduri Wines
981 Airway Court, Suites E & F, Santa Rosa
Telefon (707) 578-3882
Veebisait www.siduri.com
Avatud Iga päev, kella 10–15, kokkuleppel
Maksumus Maitsed tasuta - 10 dollarit
Siduri õhkkond ei pruugi juhuturisti vaimustada, kuid Pinoti nohikute jaoks on see taevas. Selles Santa Rosa tööstuspargis asuvas mugavas laos on kõik seotud veinivalmistamisega. Roostevabast terasest mahutid ja tammevaatid on ümberringi ning tunned, et veedad keldri meeskonnaga aega. Asutajad Adam ja Dianna Lee müüsid veinitehase 2015. aastal Jackson Family'ile, kuid Adam jääb veinivalmistajaks, jätkates rikkalike ja täidlaste Pinotsi meisterdamist. Siduri kogub saaki kogu Californias ja Oregonis, kuid Sonoma maakond jääb programmi keskmeks, sõltuvalt aastakäigust 12 või enama erineva pinotiga. Siduri, muide, on oma nime saanud Babüloonia veinijumalannalt. Veinikoja sõsar Novy rõhutab Zinfandelit ja Syrah.