Kallis dr Vinny,
Mis vahe on Merlotil ja Chiantil?
õlle kalorid vs veini kalorid
- Rob, Lawrenceville, Ga.
Kallis Rob,
Alustame sellest, mis on Merlotil ja Chiantil ühist: mõlemad on punane vein.
on moscato vahuvein
Pärast seda lähevad detailid lahku. Chianti on linnaosa Toscana piirkonnas ja Chianti veinid on valmistatud peamiselt Sangiovese viinamari . Merlot seevastu on viinamari, mitte piirkond. Merlot on ka paljude oluliste ja maitsvate punaste veinide segamiskomponent, kuna see on üks peamisi viinamarju Prantsusmaa Bordeaux 'piirkonnast (ja Bordeaux'st inspireeritud veine).
Nüüd võivad mõned minu Itaalia veiniarmastajatest lugejad mõelda: 'Aga oota, Chianti linnas võib olla mõni Merlot!' Ja see on tõsi. Chianti peab olema vähemalt 75 protsenti Sangiovese ja ülejäänud võivad olla heakskiidetud viinamarjad nagu Canaiolo, Colorino, Cabernet Sauvignon või Merlot. Siis jälle pudel Merlotit enamikust maailmast tavaliselt peab olema ainult 75 protsenti Merlot ja ülejäänud võivad sisaldada muid viinamarju, sealhulgas Sangiovese. See läheb segaseks, kuid annab veinitootjatele teatud aastate paindlikkuse ja muudab maja stiili säilitamise aastakäigust aastakümneni lihtsamaks.
Chiantis ja Merlots saab valmistada erinevates stiilides, kuid üldiselt ütleksin, et Chiantis eristuvad erksate, mahlaste punaste puuviljamaitsetega, samas kui Merlotid on pehmed ja elastsed.
-Dr. Vinny