Me läheme toidupoodi. Ostame veini. Ja siis me imestame, miks see meile ei meeldi. Ma vihkan seda öelda, kuid veini jaemüük on võltsitud.
Suur kastiveini jaemüük on keeruline äri. See põhineb Prohibition-Era poliitikal, mis lõppkokkuvõttes surub veinitarbijat, kahjustab sõltumatuid veinitehaseid ja isegi väikemüüjaid.
Seda nimetatakse Kolmetasandiline süsteem ja see imeb.
Halb uudis on see, et tõenäoliselt ei muutu see niipea. Hea uudis on see, et Internet (ja nutikad jaemüüjad) on loonud sellesse süsteemi väikese lootust pakkuva augu!
valge vein India toiduga
See toimib järgmiselt.
Õppige minu veini maitsmise tehnikaid
Nautige Madeline'i veiniõppe veebikursusi mugavalt oma köögis.
Osta nüüd- Esimene aste: Need on tootjad ja importijad. Need tüübid maksavad onu Samile esialgsed maksud nende toodetud alkoholikoguse põhjal. Muide, teil on märkimisväärselt suurenenud määrad kui teete vahuveine või veine, mille ABV on üle 16%.
- Teine aste: Need on turustajad ja hulgimüüjad. Need tüübid askeldavad, hoiavad ja liigutavad veini Ameerika Ühendriikides. Igal osariigil on erinev veini aktsiisid ja erinevad aruandluseeskirjad. (P.S. Ärge isegi alustage mind kontrollriikides nagu Pennsylvania või Utah.)
- Kolmas aste: Need on jaemüüjad ja restoranid, kes müüvad veini otse teile ja mulle. Nad küsivad erinevat taset veini müügimaksud.
Põhimõtteliselt on igal kolme tasandi tehingul maks ja juurdehindlus. Lõpptulemus on see, et tarbijad maksavad veini eest, mille veinikelder müüs 7 dollariga, 22 dollarit.
uus-meremaa sauvignon blanc toidupaarimine
Kujutage nüüd ette seda toidupoe veini hinnaga 11,99 dollarit? See oli ilmselt tõesti nõme.
Siit tuleb internet (ja nutikad jaemüüjad).
Internet lõi enneolematuid seoseid tarbijate ja turgude vahel. Järsku said veiniärid, kellel polnud mingit seost veiniostjatega, otse nendega ühendust võtta.
Siin on mõned näited:
veini paaristamine Tšiili meriahvenaga
-
Veiniturud
(Nagu Vivino ja Veiniotsija ) Vivino potentsiaal ühendada tohutu veinijoodikute turg otse jaemüüjate, importijate, veinitehaste või turustajatega on enneolematu. Teoreetiliselt, kuni maksud on tasutud, võib ühendusvahend nagu Vivino või Wine-Searcher ühendada ostjad otse tootjatega.
Selle mudeli üks suur probleem on laevanduse ülimalt kõrge risk (ja hind). Sellegipoolest on sellel mudelil tohutu potentsiaal (ilmselt seetõttu suutis Vivino hankida mitu miljonit riskikapitali).
-
Suured Interneti jaemüüjad
Wine.com , Totalwine.com ja KLwines.com on mõned riigi suurimatest veebimüüjatest. Suurenenud turu levikuga väljaspool oma kohalikke turge suudavad nad pakkuda palju suuremat veinivalikut.
Paljudel juhtudel lähevad need veinimüüjad veinide importimiseks otse tootjate juurde. Paljud pakuvad ka jaemüüja kaubamärke 'valge silt' veinid. (K&L Winesi kaubamärk “Kalinda” ja Costco kaubamärk “Kirkland” on näited päris korralikest “white label” veinidest).
-
Tarbija liivakastid
(Veiniklubid ja läbirääkijad) Brändidele meeldib nakedwines.com või veiniklubid nagu Winc Wines on sisseehitatud vaatajaskondi, kellele nad saavad otse müüa.
Liivakasti jaemüüjad on väga kaasaegsed läbirääkija kes kas ostab hulgimüügiveini või teeb oma klientidele veini. Kahjuks võitleb see mudel katlakivi probleemidega, sest suurepärast veini ei saa teha suurtes partiides.
-
Otse veinikelder
Tänapäeval saavad paljud USA veinitehased müüa (ja saata) otse klientidele. Veinikelgel oleks võimalik pakkuda märkimisväärset kokkuhoidu, kui kliendid ostavad otse.
Kahjuks on kaks küsimust, mis vajavad veel lahendamist. Laevanduse hind (ja risk) on üsna kõrge. Lisaks, kui veinikelder märgistab oma veinid alla, vähendab see nende kvaliteeditaju (uskuge või mitte, aga meie arvates maitseb vein paremini, kui maksame selle eest rohkem - vaata uuringut ).
Hiljutine visiit Seattle'i riitusabi juurde näitab suurt mitme märgisega kaubamärgid (lahtised veinid) apelsinis.
See on oluline, kust veini osta
Kui soovite parandada joogiveini kvaliteeti, lõpetage veini ostmine * enamikust * toidupoest.
Alustage veini ostmist veini jaemüügile keskendunud poodidest nii veebis kui ka väljaspool veebi. Kõrvaldate automaatselt paljud suured hulgimüügiveinid, mis pole midagi muud magus marjavein mahl.
Millised on teie suurimad tüütused veini ostmisel? Jäta kommentaar allpool!
kodus punase veini valmistamine