Washingtonis on uhke restoranide vaatepilt, kus on palju võimalusi. Alustage meie juhendist eriti veinile keskenduvate kohtade kohta, alates rahulikest sihtkohtadest superstaarikokkadest perekonna omanduses olevate veinibaarideni, lisaks DC esimesed Veinivaataja Peaauhinna võitja. Kuigi paljud neist ettevõtetest pakuvad veini ja toidu võtmise programme, on enamik neist avatud ka einestamiseks väljas, järgides riiklikult välja antud ohutusjuhiseid, sealhulgas 50-protsendilist mahupiirangut, kuuele inimesele mõeldud peolimiiti ja maskide nõudeid töötajatele ning patroonide jaoks, kui nad pole nende lauas.
See on vaid proovivõtt ligi 50 restoraniauhinna võitjat DC metroopiirkonnas . Rohkemate veini- ja toidusihtkohtade vaatamiseks üle maailma vt Veinivaataja S ligi 3800 restorani auhinnatud valikut , sealhulgas 100 peaauhinna saajat kogu maailmas, millel on meie suurim au.
Kas teil on lemmikuid, keda soovite selles loendis näha? Saatke oma soovitused aadressile restaurantawards@mshanken.com . Me tahame sinust kuulda!
Märge: Lahtiolekuajad ja menüüd võivad muutuda, kuna tööstus jätkab kohanemist arenevate määrustega.
Viaal
601 Pennsylvania Ave. N.W., Washington, DC
Telefon (202) 525-1402
Veebisait www.fioladc.com
Suur auhind
on portvein, mida serveeritakse jahutatult
Rahvuspargist vaid mõne kvartali kaugusel, Valge Maja ja Kapitooliumi vahel leiate peaauhinna võitja Viaal peakoka Fabio Trabocchi lipurestoran. Itaalia päritolu Marche piirkonnast pärit Trabocchi eesmärk on tabada Itaalia piirkondliku toiduvalmistamise autentsust roogades, näiteks pehme polentaga foie gras, kalmaari-tindipulgaga homaari bisque ja selleri juure püreega lambaliha. Söögituba on praegu veel suletud, kuid külalised saavad siiski end Fiola maailmatasemel keldrisse lubada. Kõiki 2800 märgisega loendis olevaid veine saab kätte kolmapäeviti, keskendudes Itaalia Piemontele, Toscanale ja Sitsiiliale ning Prantsusmaa šampanjale, Burgundiale, Loire'ile, Rhône'ile ja Bordeaux'le.
Sinise pardi kõrts
Park Hyatt Washington, 1201 24. St. N.W., Washington, DC
Telefon (202) 419-6755
Veebisait www.blueducktavern.com
Parima tipptaseme auhind
Äsja edutatud tipptaseme auhinna võitja Sinise pardi kõrts Georgetownis keskendutakse hooajalise, kohalike Ameerika köögi serveerimisele, sealhulgas roogadele, nagu näiteks puidust ahjus röstitud luuüdi, pardirind virsikuga ja daikoni redisega ning pannilõhnatud hiidlest määrdunud riisi ja porgandipüreega. Veinikaart tõstab esile Californiat ja Prantsusmaad ning sisaldab ka killukest kohalikku Virginia veini. 350 valikust on üle 40 saadaval klaasi kaupa. Praegu on hotelli eraldatud terrassil väljas einestamine. Lisaks on restoranis neli klaasist putka, mida külalised saavad broneerida ettetellimisel.
Bourboni praad
Four Seasons Hotel Washington, DC, 2800 Pennsylvania Ave. N.W., Washington, DC
Telefon (202) 944-2026
Veebisait http://www.fourseasons.com/washington/dining/restaurant/bourbon_steak/
Parima tipptaseme auhind
viinamarjade kääritamine veini valmistamiseks
Asub Bourbon Steak’s Georgetowni südames hotellis Four Seasons DC asukoht on pälvinud tipptaseme auhinna alates 2009. aastast. Söögikohtade suurendamiseks kasutab restoran nüüd terrassiruumi nii hotelli ees kui taga, kus hoolitsetud põõsad ja viinapuudega kaetud seinad lisavad suvist tunnet. Peakokk Michael Mina menüüs on põhitoed nagu praadtartar ja pardirasvas friikartulid, samuti uued esemed, näiteks homaarisalat, mida serveeritakse teibadega, krõbe prosciutto ja crème fraîche. Veinidirektor Winn Roberton jälgib 850 valiku nimekirja, mille tugevused on Californias, Burgundias, Bordeaux's, Champagne'is ja Itaalias, ümardatuna mitmekümne suureformaadilise pudeliga.
Lennuveinibaar
777 kuues St. N.W., Washington, DC
Telefon (202) 864-6445
Veebisait www.flightdc.com
Parima tipptaseme auhind
DC-s on valida palju veinibaare, kuid vähestel on tipptaseme parima auhinna võitja laius ja sügavus Lennuveinibaar Hiinalinnas. Veinirežissöörid Swati Bose ja Kabir Amir jälgib 700 plussiga valikute loendit, mis sisaldab tugevaid külgi Prantsusmaal, Burgundias, Itaalias, Californias, Hispaanias ja Austrias ning pakkumisi lugematutelt veinipiirkondadelt kogu maailmas, et siduda Ameerika õhtusöögimenüü, mis tugineb kohalikule ja hooajalisele koostisosad. Oma nimele kohaselt pakub restoran kuue lehekülje pikkuseid lennuvõimalusi, mille teemad on näiteks 'Mulle meeldib tamm ja ma ei saa valetada' ja 'Aromaatsed veel kuivad valged'. Päikeseline väli- ja söögituba on seatud laiale kõnniteele, mis on jalakäijate liiklusest eraldatud potitaimede tõkkepuuga.
Joe mereannid, Prime Steak & Stone Crab
750 15. St. N.W., Washington, DC
Telefon (202) 489-0140
Veebisait www.joes.net/dc
Parima tipptaseme auhind
veini kirjeldamiseks kasutatud sõnad
Kuigi seal on kolm tipptaseme auhinnaga pärjatud asukohta Joe mereannid, Prime Steak & Stone Crab kogu riigis on vaid üks samm Valgest Majast ja mõne kvartali kaugusel National Malli paljudest mälestusmärkidest, mälestusmärkidest ja Smithsoniuse muuseumidest. Kevin Bratt juhendab veiniprogrammi kõigil kolmel, kaasa arvatud DC asukoht , mis sisaldab ligi 500 valikut, tugevustega Californias ja Prantsusmaal, et sobitada teie valitud praadi või mereandidega. Restoran on avatud einestamiseks. Kõigil külalistel tuleb enne sisenemist temperatuuri tõsta.
Diplomaat
1601 14. St. NW, Washington, DC
Telefon (202) 332-3333
Veebisait www.lediplomatedc.com
Parima tipptaseme auhind
Kas soovite klassikalist prantsuse bistrookööki DC-s? Proovige restoranipidaja Stephen Starri tipptaseme auhinna võitjat Diplomaat Logani ringis. Seal on peakokk Greg Lloydi menüüs lohutavaid lemmikuid, nagu moulifritid, steak au poivre ja sibulasupi gratinée, mida saab nautida klassikalises kohviku atmosfääris, kus soojematel päevadel saab istuda 'en plener'. Peasommeljee John Loatsi mõõduka hinnaga 350 valikuga nimekiri rõhutab Prantsusmaad, ümardatuna California, Austraalia, Oregoni ja mujalt tulnud kirkadega. Söögikohti on palju väljas, millest mõned on seatud Le Diplomate'i punase varikatuse alla.
Masseria
1340 neljas St. N.E., Washington, DC
Telefon (202) 608-1330
Veebisait www.masseria-dc.com
Parima tipptaseme auhind
süsivesikud veinis vs õlu
Nimega talu jaoks Itaalia Apuulia piirkonnas, Masseria esitleb peakokk Nicholas Stefanelli Itaalia juuri nii veini kui ka köögi kaudu. Veinidirektor John Filkinsi nimekiri on kõige tugevam Toscanas ja Piemonte, kuid särab ka Burgundias, Champagne'is, Bordeaux's ja Californias. Programm on viimastel aastatel teinud muljetavaldavaid hüppeid, kasvades 450 valikust 2017. aastal 1300 valikuni täna. Isiklik söömine naaseb alles 6. augustil - ehkki Stefanelli oma töötuba on avatud katusel istekohtadega - kuid Masserias on tavaliselt mitu maitsmismenüü valikut, alates 98 dollarist inimese kohta. Seniks pakub programm “Masseria a Casa” igapäevaseid vahelduvaid õhtusööke kahele, lisavarustuse ja kohaletoimetamise jaoks valikulised veinipaarid. Toidud on traditsiooniliste ja trendikate ristumiskohad, koos taldrikutega nagu linguini XO kastmega ja põletatud nisu orecchiette lambalihaga.
RPM itaalia
650 K St. N.W., Washington, DC
Telefon (202) 204-4480
Veebisait www.rpmrestaurant.com
Parima tipptaseme auhind
Üks salati meelelahutusliku rühma arvukatest tipptaseme auhinna võitjatest, RPM itaalia pakub ulatuslikku veiniprogrammi ja tänapäevaseid Itaalia toite. Veinidirektor Richard Hanauer haldab enam kui 1100 valiku nimekirja, mis on peaaegu kahekordistunud alates 2018. aastast. Nimekiri on kõige tugevam Piemonte, Toskaanas ja Californias, kus kogujapudelid on tootjatelt, näiteks Tenuta dell’Ornellaia ja Gaja . Menüüs on kaasaegne spin, sealhulgas iga päev värskena valmistatud pastad nagu kalmaar-tindiga spagetid kuningkrabiga ning Fresno tšiili ja pappardelle lühikese ribiga ragùga. RPM Italian on avatud einestamiseks, istekohtade arv on piiratud kahe tunniga.
Kära
480 seitsmes St. N.W., Washington, DC
Telefon (202) 628-7949
Veebisait www.jaleo.com/dc
Tipptaseme auhind
veiniveo seadused osariigi järgi 2018
Jaleo, superstaarikoka José Andrés'i ja kaasomaniku Rob Wilderi algupärane Hispaania restoran viis tipptaseme auhinna võitnud asukohta loominguliste tapas-stiilis menüüdega. The DC eelpost , mis asub Penni kvartalis, paistab paki hulgast välja kõige suurema veinikaardiga (230 valikut). Veinidirektor Andy Myers ’Nimekiri on Hispaanias eeldatavasti tugev ja sisaldab mitmeid šerreid, lisaks ka paar magnumit ja poolpudelit. Einestage siseruumides või väljas kõnnitee terrassil. Andrés'i ThinkFoodGroupi paljude teiste restoraniauhindade võitjate seas on ka muid DC-kohti Zaytinya , Barmini ja Minibaar .
Punjabi grill
417 11. St. N.W., Washington, DC
Telefon (202) 813-3004
Veebisait www.punjabgrilldc.com
Tipptaseme auhind
DC on esimene ja ainus India köögiga restoraniauhinna võitja, Punjabi grill paar julgeid, vürtsi edasiandvaid roogasid koos veiniprogrammiga, mis on mõeldud paljude veinisõprade teenindamiseks algajatest pühendunud proffideni. Restoran on avatud eemal asuvate laudadega terrassil einestamiseks, kus külalised saavad tellida peakokk Jassi Bindra leidlikke väikseid taldrikuid, nagu burrata koos vürtsitatud Itaalia baklažaanidega, ja selliseid vooluvõrke nagu lambaliha marineeritud kolarabi ja piparmündi chutneyga ning kolme stiili kana tikka proovivõtja. Cesar Varela juhib veiniprogrammi, mis on kõige tugevam Prantsusmaal (eriti Bordeaux's), Itaalias ja Californias. Valiku 310 nimekiri hõlmab selliseid suuri nimesid nagu Ring , Chateau Mouton-Rothschild ja Antinori , kuid klaasi kaupa on saadaval kümneid valikuid alla 100 dollari ja ligi 20. Muud esindatud rahvusvahelised piirkonnad on Austraalia, Saksamaa ja Hispaania.
Jälgige meie auhinnasaajate viimaseid restoraniuudiseid: tellige meie tasuta Privaatne juhend söögituba uudiskirja ja jälgige meid Twitteris aadressil @WSRestoAwards ja Instagram aadressil @WSRestaurantAwards .