Suurlinnadest väikeste rannalinnadeni koosneb New Jersey paljudest erinevatest maastikest ja atmosfääridest ning see mitmekesisus kajastub ka selle restoranides. Seal on ülemaailmselt tuntud peeneid söögikohti, ema-popi kohti ja kõike muud, mis seal vahel, sealhulgas 80 üle Veinivaataja Restoraniauhinna võitjad . Allpool on mõned väljapaistvad kogu osariigist, kõik avatud väljas söömiseks.
Rohkemate veini- ja toidusihtkohtade vaatamiseks üle maailma vt Veinivaataja S ligi 3800 restorani auhinnatud valikut , sealhulgas 100 peaauhinna saajat kogu maailmas, millel on meie suurim au.
Kas teil on lemmikuid, keda soovite selles loendis näha? Saatke oma soovitused aadressile restaurantawards@mshanken.com . Me tahame sinust kuulda!
Märge: Lahtiolekuajad ja menüüd võivad muutuda, kuna tööstus jätkab kohanemist arenevate eeskirjadega.
Pluckemini võõrastemaja
359 Route 206 S., Bedminster, N.J.
Telefon (908) 658-9292
Veebisait www.pluckemininn.com
Suur auhind
Oma rauakangide ja taastatud Prantsuse tammeseintega Pluckemini võõrastemaja on sobiv sümbol Pluckemini osariigist, New Jersey osariigist, mis oli lühidalt kindral George Washingtoni peakorter 1777. aastal. 2005. aastal avatud restoran esindab asutajate Gloria ja varalahkunud Carl LaGrassa pikaajalist unistust pakkuda külalistele peenet Ameerika kööki ja valikut nii premium- kui ka ligipääsetavate veinide hulgast. Grand Awardi võitnud kollektsiooni hoitakse kõrguvas kolmekorruselises keldris, mis varustab veini jaemüügiettevõtet ja 6000 sildiga nimekirja, mida kontrollib veinidirektor Brian Hider. Valikuvõimalusi on lai valik nii Prantsusmaa, Itaalia, California, Washingtoni piirkondadest kui ka mujalt. Suures valikus on šampanja ja hulgaliselt vertikaale sellistelt tootjatelt nagu Burgundia Marc Colin ja Poeg , Sonoma oma Arnot-Roberts ja Napa oru oma Joseph Phelps . Nendele sobib peakokk Jason Ramose menüü, mis on nüüd saadaval välistingimustega ja mis on loodud sissesõidutee ja teenindusringi ümberehitamisel, lisaks mõned väikesed lauad, mis on saadaval tavalisel terrassil. Nautige roogasid nagu safranirisotto, avokaado gazpacho või Portugali kaheksajalg, või südamlikuma piletihinna saamiseks on valikuid nagu amm, sea praed, mõõkkala ja foie-gras torchon.
Caffe Aldo Lamberti
2011. aasta marsruut 70 W., Cherry Hill, N.J.
Telefon (856) 663-1747
Veebisait www.caffelamberti.com
Parima tipptaseme auhind
Enne tema nime kandva restorani avamist sõitis peakokk Aldo Lamberti oma lapsepõlvekodust Itaalias Napoli rannikul kaugele, et töötada isa Brooklyni pitsarestoranis. Täna tema Caffe Aldo Lamberti serveerib Cherry Hillis, N.J. moodsaid Itaalia toite, millele sobib veinikaart, mis on juba üle kümne aasta pälvinud tipptaseme auhinna. Juuni keskpaigast alates pakub kohvik külalisi nii oma terrassil kui ka uuel välitekil, oodates täielikku taasavamist. See hõlmab Lamberti roogasid nagu burrata ja pärandtomatid, mereandide salat ja baklažaan Napoletana. Suur osa menüüst koosneb pastadest, mitmetest kohapeal valmistatud toodetest ning rikkalikest mereandidest. Nendega liitub 1220 etiketti veinidirektor Chris Wanamakeri nimekirjast, kus rõhutatakse California, Bordeaux ning muidugi Itaalia piirkondade Toscana ja Piedmont valikuid. Mitmekesist klaasist loendit toetavad mitmed kihisevad pudelid, sealhulgas tähelepanuväärsed Cava-valikud ja tootjate, nagu näiteks Brunellode ja vanemate Barolode tipp Bruno Giacosa ja Michele Chiarlo . Vertikaalsed Masseto ja Sassicaia ning Burgundia, Napa ja Oregoni trofeepudelid laiendavad valikut.
Catherine Lombardi
3 Livingston Ave., New Brunswick, N.J.
Telefon (732) 296-9643
Veebisait www.catherinelombardi.com
Parima tipptaseme auhind
New Brunswick, N.J., restoran Catherine Lombardi on nime saanud selle kaasasutaja Mark Pascali vanaema järgi ja tema Napoli toiduvalmistamine mõjutab roogasid jätkuvalt. Peakokk J. R. Belt jälgib seda “Brooklyni stiilis itaaliapärast” menüüd suuresti tomatitest, mis on pärit kohalikest New Jersey taludest. Alles hiljuti oli Catherine Lombardi suutnud külalisi teenindada ainult kohaletoimetamise teel, kuid kuna tänaval on kõnniteele seatud söögitoas saadaval välistingimusi, saavad külalised istuda klassikute jaoks nagu caprese salat, mozzarella carozza'is või krevetiskampuses. Leiad ka erinevaid pastasid, nagu trühvlikreemiga garganelli, samuti osso buco ja steak pizzaiola. Nende taldrikute kõrval on veinidirektor ja kaasomanik Francis Schotti tipptaseme parima auhinna võitnud nimekiri üle 600 sildi Itaaliast, Californiast, Prantsusmaalt, Saksamaalt, Portugalist ja mujalt. Valikus on kopsakas valik Chardonnaysid, peamiselt Sonoma, Santa Barbara ja Napa esindajad, ning arvukalt Rieslinge Saksamaa tipptootjatelt. Armeenia, Horvaatia, Sloveenia ja Liibanoni võimalused lisavad mitmekesisust ning raskemate roogade juurde sobib palju Pinot Noir'e, Cabernet'e ja täidlast punast.
Elemendid
66 Witherspoon St., Princeton, N.J.
Telefon (609) 924-0078
Veebisait www.elementsprinceton.com
Parima tipptaseme auhind
Peakokk Scott Andersoni keskmes on värsked kohalikud toorained Elemendid , kus kulinaarset stiili nimetatakse tõlgendavaks ameerikalikuks. Restoran toetab seda filosoofiat, otsides paljusid koostisosi oma järjekindlalt muutuvas menüüs. Ja alates 3. juulist toob Elements selle köögi külalistele läbi viiekäigulise maitsemenüü, saadaval on ka taimetoitlane versioon. Söögikoha seadistamiseks on nad üle võtnud restorani ees parkimiskohad ja turvalisuse suurendamiseks on iga laua vahele pannud vaheseinad. Praegu keskendutakse kergematele mereandide roogadele, sealhulgas jaapani kalmaarile ja grillitud hamachile, kusjuures söögi soolase külje peal on Wagyu ribisilm. Taimetoitlaste kursused pakuvad eklektilist segu kurgi cevichega, mustade trühvlitega lingviiniga ja kohalike seentega sinepirohelistega. Need toidud segunevad veinidirektor Daniel Tucker Jr. 550 sildiga nimekirjaga, mis on tipptaseme auhinna võitja, kes on tugev Prantsusmaal ja Californias, kuid ulatub ka kaugele Saksamaale ja Kreekale. Erinevas klaasist nimekirjas on Loire pet-nat ja valged Sitsiiliast ja Lõuna-Aafrikast.
Konn ja virsik
29 Dennis St., New Brunswick, N.J.
Telefon (732) 846-3216
Veebisait www.frogandpeach.com
Parima tipptaseme auhind
kus on maailma vanim veinikelder?
Konn ja virsik on alates 1983. aastast olnud kinnisvara New Brunswickis, New Jersey osariigis ja asunud 1870ndatest pärinevas tööstushoones. Kuid selle praeguse omaniku, peakokk Bruce Lefebvre käe all on restorani mõjutused kõike muud kui vanamoodsad, võttes arvesse vihjeid kogu maailma köökidest. Alates za’atari-vürtsidega saiast kuni pardi- ja foie gras-rillettideni on Konna ja virsiku välimenüüs rohkelt variatsioone, mida pakutakse selle populaarsel aiaterrassil. Veinirežissööri Donaciano Betancourti tipptaseme auhinna võitnud nimekiri sisaldab 475 sildi Californiast, Oregonist, Prantsusmaalt, Itaaliast ja Hispaaniast, sealhulgas valik Sherrisid. Söögikohtadele võib meeldida tutvuda Rhône'i ja Toscana punaste sortide tugevate valikutega, kaaludes Lefebvre'i pipraga kooritud Wagyu seeliku praadi ühendamist.
Jockey Hollow baar ja köök
110 South St., Morristown, N.J.
Telefon (973) 644-3180
Veebisait www.jockeyhollowbarandkitchen.com
Parima tipptaseme auhind
Aastaks 2010 restoranipidaja Chris Cannon oli New Yorgi tugisamba kaasasutajana ja tipptaseme parima auhinna võitjana juba spreili teinud Loode . Siis hakkas ta 20. sajandi alguses mõisas Morristownis, N. J., kavandama uut restorani, millest saaks Jockey Hollow baar ja köök . Täna asub selles ruumis neli erinevat restorani, sealhulgas saksa stiilis õllekoda ja 1920. aastate kokteiliruum mõisa endises raamatukogus. Pärast söögikordade, toidukaupade ja söögikomplektide külastajatele tarnimist on Jockey Hollow taas avatud söögikohas, kasutades ära austribaari siseõue. Peakokk A.J. Capella menüüs on toored baariroad, nagu kohalikud Little Necki karbid ning mitmesugused väikesed taldrikud ja eelroad, näiteks crudo, gazpacho, röstitud amishi kana ja uisutiiva piccata. Sommelier Adam Wechsler jälgib Jockey Hollowi 900-veinilist nimekirja, kus rõhutatakse Itaaliat, Prantsusmaad, Californiat ja Oregonit. Mõne kohaliku New Jersey valiku korral on see hea. Laialdases klaasist nimekirjas on Austria Sauvignon Blanc ja biodünaamiline Aglianico.
Steve & Cookie’s lahe ääres
9700 Amherst Ave., Margate, N.J.
Telefon (609) 823-1163
Veebisait www.steveandcookies.com
Parima tipptaseme auhind
Steve & Cookie's lahe ääres on kogukonna keskus rannapiirkonna linnas Margate, N.J., äärelinnas, mis pole kaugel Atlantic Cityst. Rohkem kui kaks aastakümmet avatud restoran ja alates 2015. aastast tipptaseme auhinna võitja pakub restoranis suvist Ameerika menüüd ja oma klassikaliselt keskendunud veinikaarti telgi all köögiga külgnevas ümberehitatud partiis. Peakokk Kevin Kelly meisterdab tuttavaid lemmikuid, nagu Caesari salat ja kastmega lihaleib, lisaks loomingulisi plaate nagu Tai tšiili-karamelli rooskapsas ja mereandidest valmistatud pann sidruni basmatiriisiga. Nimekaitse omanik ja veinidirektor Cookie Till jälgib 400 sildiga mõõduka hinnaga veiniprogrammi, mis on eriti tugev Californias, Prantsusmaal ja Itaalias. Oodake usaldusväärseid tipptootjaid, sealhulgas Sonoma oma Kosta Browne , Provence'i Ott domeenid ja Burgundia oma Domaine Leflaive .
Vee- ja veinirestoran-kõrts
141 Stirlingi tee, Watchung, N.J.
Telefon (908) 755-9344
Veebisait www.visitwaterandwine.com
Parima tipptaseme auhind
Vesi ja vein on olnud üle 15 aasta restoraniauhinna võitja, pakkudes järjekindlalt erakordset veiniprogrammi ja kaasaegset Ameerika-Itaalia-menüüd. See on õdede-vendade kaasomanike Chris ja John Tocci meeskonnatöö, kus John töötab peakokana ja Chris juhib veiniprogrammi. Juhendatud valikut soovivatele külalistele on saadaval 'lühike nimekiri' ligipääsetavatest väärtuspõhistest veinidest, millele järgneb 775 valikut. Veinid on enamasti Itaaliast ja Californiast, mis on suurepärased Piemonte ja Toskaanas, kuid leiate ka Prantsuse sädelevaid inimesi, sealhulgas kasvatajad šampanjad. Järveäärne kinnistu piirab ka rahulikku parki külastajatele, kes soovivad maalilist jalutuskäiku enne või pärast õhtusööki. Vesi ja vein pakub eineid ka äärepoolseima pealevõtmise jaoks, 35-protsendilise allahindlusega kõigist veinivalikutest. Vendadel Toccidel on veel üks kauaaegne tipptaseme auhinna võitja, La Griglia mereandide grill- ja veinibaar Kenilworthis, N.J.
Docki austri maja
2405 Atlantic Ave., Atlantic City, N.J.
Telefon (609) 345-0092
Veebisait www.docksoysterhouse.com
Tipptaseme auhind
Atlantic City on kasiinokeskus, kuid seal elab ka arvukalt suurepärase veiniprogrammiga restoraniauhindade võitjaid Doki austri maja . Pereettevõtte asutas Harry 'Dock' Dougherty 1897. aastal ja sellel oli 60 kohta, alkoholilitsentsi puudumine ja väga kõrged standardid. Dougherty perekonnale kuulub ka sama ajalooline tipptaseme auhinna võitja Nuga ja kahvli kõrts . Docki tippklassi võitnud nimekirja haldab Ryan Bray ning see on tugev Californias ja Prantsusmaal. Sellele sobib peakokk Stephan Johnsoni Ameerika mereandide menüü, mis sisaldab loomulikult mitmesuguseid austreid ja tooreid baaritooteid ning lisaks kolmeastmelisi mereandide torne. Kogege seda kõike restorani välitelkide all, kuni sööklas taas teenindatakse.
Sorellina Itaalia köök ja veinibaar
1036 Washington St., Hoboken, N.J.
Telefon (201) 963-3333
Veebisait www.sorellinahoboken.com
Tipptaseme auhind
kuidas tehakse alkoholivaba veini
Restoran Gabi Lombardi kasvas üles Itaalia leibkonnas, kus ta oli väike õde , ”Ehk väike õde. Tema perekonna pärand oli inspiratsiooniks Sorellina Itaalia köök ja veinibaar , alates 2017. aastast tipptaseme auhinna võitja, kus Lombardi on omanik ja sommeljee. Hooajalises Itaalia köögis pakutakse värsket pastat ja kohalikke koostisosi ning see sisaldab gluteenivabu pasta võimalusi. 110 sildiga veinikaart on eranditult Itaalia, hõlmates peaaegu kõiki riigi viinamarjakasvatuspiirkondi. Sorellina asub ajaloolise Washingtoni tänava kesklinnas, elavalt 19. sajandist pärinevatest hoonetest, mis on ääristatud restoranide ja poelettidega. Sorellina on vaid lühikese jalutuskäigu kaugusel Hobokeni rannaäärsest käiguteest ja parkidest. Linn võimaldas tänaval laiendada välistingimusi - varjutatud vihmavarjudega ja eraldatud kõnniteedest roheluseridaga - ning Sorellina vaatepunkt näeb ette suurepäraseid inimesi, kes vaatavad ja arhitektuuri imetlevad.
Restoran Summit House + baar
395 Springfield Ave, tippkohtumine, N.J.
Telefon (908) 273-6000
Veebisait www.summithousenj.com
Tipptaseme auhind
Restoran Summit House + baar asub renoveeritud 1894. aasta struktuuris (algselt üks New Jersey esimestest YMCA-dest), mis on Justin Antiorio Ameerika menüü lava ja veiniprogramm, mis teenib oma esimese tipptaseme auhinna aastal 2020. Veininimekirja jälgib peadirektor ja sommeljee Justin Lord. sisaldab 240 valikut, mis on kõige tugevamad Californias ja Prantsusmaal, koos hinnakujundusega, nagu piletihind. Springfield Avenue on nüüd sõidukitele suletud, et restoranidel oleks rohkem ruumi väljas istumiseks, kus Summit House pakub kolmekäigulist prix-fixe, mis algab 75 dollarist. Menüüvalikute hulgas on krabi tagliatelle koos Kalabria tšilliga ja kõrbenud kammkarbid koos söestunud suvikõrvitsaga ning saadaval on ka äärekivist pikap.
Jälgige meie auhinna võitjate uusimaid restoraniuudiseid: tellige meie tasuta Privaatne juhend söögituba uudiskirja ja jälgige meid Twitteris aadressil @WSRestoAwards ja Instagram aadressil @WSRestaurantAwards .