Aeg taas oma suulae laiendada viinamarjaga, mis pani Saksamaa kaardile: Riesling. Maitsmisväljakutse neljandal nädalal saate teada hoolsast partnerlusest magususe ja happesuse vahel, mis toob kaasa tasakaalustatud veini.
Mis on degusteerimise väljakutse? Väljakutse on viis oma veinimaitse parandamiseks igal nädalal 34 veiniga 12 riigist - Veini degusteerimise väljakutse.
4. nädal maitseme Zilliken Saarburgi Riesling Kabinetti
Maitse väljakutse: Saksa veini kuningas Riesling
Kui Riesling on teada ühe asja poolest, siis see on see hape. Tõsiselt: võite mõne selle hämmastava kraami jaoks senti lahustada. Kuid see suupärane pucker, mille saate, on ideaalne täiendus magususele, mida nii paljud Rieslingud näitavad.
korralik veiniklaas punase veini jaoks
Kui olete maitsnud Saksa veini, on tõenäosus, et see oli Riesling. Lõppude lõpuks moodustab see veerandi kogu riigis kasvatatud viinamarjadest.
Ja kuigi Rieslingi odavamad näited kipuvad olema magusad suhkrupommid, võivad need viinamarjad toota kõike, alates vahuveinidest kuni magustoiduveinide ja lõpetades elegantsete ja kuivade veinidega.
Rieslingu osas on Saksamaa Moseli piirkond nii hästi ligipääsetav kui ka hea mainega. Selle veelgi huvitavamaks muutmiseks läksime Saarelt pärit pudeliga, alampiirkonnaga, mis teeb maailma parimaid rislinge, hoolimata asjaolust, et viinamarjad peavad põhimõtteliselt kasvama kivistest, kiltkiviga täidetud mägedest.
Parimad veinitööriistad
Õiged veinitööriistad pakuvad parimat joogikogemust alates algajast kuni professionaalini.
Osta nüüd
Kasutades veiniajakiri aitab hoida maitsenoodid järjepidevad.
2019 Zilliken Saarburg Riesling Kabinett
Vaata: Kerge põhk.
kui palju veini võin juua ja sõita
Lõhnad: Uskumatult värske lõhn! Nagu kimp. Roheline õun, mesi, jasmiin, aprikoos, kiltkivi, mahlane sidrun, võti lubi ja natuke sparglit.
Maitses: Wow: see happesus lööb sulle otse suhu, kuid see tasakaalustab veini magusust kaunilt. Ilma selle happeta oleks selle veini maitse nagu lameda sooda ja ilma magususeta oleks see hape enam kui veidi ebameeldiv. Mõned lisamärkused tsitrusviljade, mee, mesilasvaha, roheliste õunte ja bensiini kohta.
Toidu sidumine: Mida ma ei annaks, kui selle veiniga oleks kena seesamise kana karp. Ilmselgelt tulevad meelde ka bratwursti ja hapukapsa rasv ja happesus. Ja ausalt? Lihtne maapähklivõi võileib saaks tõelise täienduse klaasi Rieslinguga.
mida kuiv tähendab alkohol
Mida me Saksa rieslingu kohta teada saime
Ükskõik, kas räägite magusast rieslingust või kondikuivast, on neid kõiki ühendav põhielement see happesus. Ja seetõttu läheb Riesling nii hästi Saksamaal, kus kliima on loomulikult jahedam ja seetõttu parem julgustades kõrge happega viinamarju kasvama.
Riesling on kindlasti ideaalne vein villavärvides happefanaatikutele.
Kasulik vihje: Kas teil on probleeme selle määramisega, kas teie vein on magus või mitte? Heitke pilk AbV tasemele. Pidage meeles, et veinivalmistamise ajal söövad pärmid suhkrut ja kakavad alkoholi. Nii et kui on madalam alkoholisisaldus, on tõenäosus, et teie veini maiustamiseks on jäänud palju suhkrut. Mida suurem on alkoholi protsent, seda kuivem on vein!See pudel on Kabinett, mis, uskuge või mitte, on Saksa Rieslingu jaoks magususredeli madalaimal astmel. See paneb sind tahtma süveneda sellesse Rieslingi jäneseauku ja näha, kui magusad ja kuivad on mõned neist teistest veinidest!
Sarnaselt eelmistele veinidele, mida oleme selle väljakutse ajal maitsnud, on Saksamaal Rieslingi kvaliteeditaseme jaoks kehtestatud veinide klassifitseerimissüsteem.
Erinevalt teistest on klassifitseerimise tegurid magusus. See on natuke keeruline, kuid täiesti teadmist väärt. Vaadake seda meie sügavat sukeldumist Saksamaa veinide klassifikatsioon ja selle palju-palju silpe.
erinevaid punaseid veine
Viimased muljed
Kui kuulete veinidest, mis on hästi tasakaalustatud, meenub just selline vein. Kerge keha, magususe ja happesuse vahel saab see kõik ilusti kokku. Kui üks neist teguritest ei tõmbaks oma kaalu, ei oleks vein pooltki nii hea kui see on.
Mida Rieslingit proovisite? Magus või kuiv? Kas proovisite Mosel Rieslingut või midagi natuke teistmoodi? Räägi meile allpool toodud kommentaarides!