Don Quijote maal on veinil nii majanduslikult kui ka kultuuriliselt oluline roll. The Keskplatoo , ka Kesk-Plateau, toodab peaaegu poole veinist kogu Hispaanias. Seal elab ka üle tosina Hispaania tippveini veinitehased (veinitehased). Tule uudistama Castilla-La Mancha veinipiirkonda.
Ülim väärtus! Kui teile meeldivad intensiivsuse ja euroopaliku iseloomuga veinid, on Hispaania teid kajastanud. Veinid ulatuvad Castilla-La Mancha IGP raames pakutavatest jookidest kuni 10 dollarini kuni 100 dollarini paksud punased segud suhteliselt uue all Makse Vein määramine.
Meseta Centrali veinid
Varem tootis Meseta Central ookeani ‘Vino Tinto’ ja ‘Vino Blanco’. Neid madala kvaliteediga veine leiate endiselt Hispaania ümbruse supermarketitest, mida müüakse plastkannudes. Piirkond hakkas paranema 1990. aastatel, kui vähesed inimesed tõid Californias ja Bordeaux'st viinapuid ja veinivalmistamistehnikaid.
'Julged ja lopsakad punaveinid, millele on iseloomulik grillitud röstsaia noot.'
Piirkonna suurimad veinid on julged ja lopsakad punaveinid, millele on iseloomulik grillitud röstsaia noot. Piirkonna erakordsed valged kipuvad olema tamme vanad, aprikooside ja virsikute pähkli- ja kreemja nootiga.
Parimad veinitööriistad
Õiged veinitööriistad pakuvad parimat joogikogemust alates algajast kuni professionaalini.
Osta nüüdKesk-Hispaania veinid
Peaaegu kõik selle piirkonna tippkvaliteediga veinid on kasutanud prantsuse sortide, nagu Syrah, Cabernet ja Petit Verdot, segamist Tempranillo kohalike viinamarjade Garnacha ja Bobal.
- Tempranillo: Kunagi tuntud kui Cencibel selles piirkonnas on paljud endiselt veendunud, et Cencibel on spetsiaalne paksemate nahkade ja rikkalikumate Tempranillo veinidega kloon kui võimalik leitud ülespoole Rioja.
- Bobal: Väga julge punase veini viinamari, mis sarnaneb Petite Sirah'iga, Bobal on muraka ja mentooli maitsed. Vanilje märkmed pärinevad tamme vananemisest .
- Garnacha: Stiilirikkam, mõõdukalt alkoholi sisaldav ning suhkrustatud vaarikate ja naha maitsega.
- Cabernet ja Merlot: Hispaania Cabernet'is ja Merlot'is domineerivad punaste puuviljade maitsed, kuid tootjad segavad neid viinamarju sageli teistega sügavama, tumedama ja palju intensiivsema maitse saamiseks.
- Monastrell: Läbipaistmatu helelilla äärega Monastrell (teise nimega Mourvedre) maitseb murakaid, aniisi, grillitud leiba koos aeg-ajalt lihase noodiga.
- Syrah: Sarnaselt Shiraziga, kuid maitsele ainulaadne savist nahast noot.
- Petit Verdot: Värvuselt läbipaistmatu nagu Monastrell, kuid muraka, sireli ja cilantro maitsega.
- Albillo: Valge vein, mis on sageli tamme keskmise happesuse ja kergelt pähklise, aprikoosi, aniisi ja kuivatatud lillede oksüdatiivse maitsega.
- Malvar: Valge viinamarja maitsega virsikud ja troopilised puuviljad, apelsiniõis ja harva tammepuulised tsitruselised. Malvar on Vinos Madridi peamine viinamari.
- Makabeed: (teise nimega Viura) Valge viinamari, mida Rioja's tuntakse ka kui Viura ja mis on ka suurem viinamari Cavas . Macabeo segatakse mõnikord Chardonnay'ga, et luua a kerge leotamata valge vein .
Valdepusa domeen väljaspool Toledoa Méntrida DO-s
Lil ’ajalugu
Võib-olla oli Castilla-La Manchasse kvaliteedi toomisega seotud kõige olulisem inimene Carlos Falcó Fernandez de Córdova Dominio de Valdepusast Méntrida DO-s (“DO” tähistab Denominación de Origenit). Carlos Falcó õppis 1964. aastal UC Davises veinivalmistamist ja tõi sisse nii prantsuse viinamarju kui ka kaasaegset tilgutiisutust. Enne veesäästlike tilgutussüsteemide kasutuselevõttu oli Meseta kesklinnas viinamarjaistanduste kastmine ebaseaduslik.
Calzadilla makse asub Uclés DO
on punane vein, mida serveeritakse soojalt või külmalt
Vino de Pago: Hispaania parim klassifikatsioon?
Falcó töö viis selle loomiseni, mis on vaieldamatult kõrgeim Hispaania veininimetuste nimetus Vino de Pago - ühe viinamarjaistanduse piirkonna nimetus. Tema Dominio de Valdepusa viinamarjaistandus sai esimesena Vino de Pago DO.
Täna on Hispaanias umbes 15 DO Pagot. Neid on üsna raske otsida, sest mitmed tootjad kasutavad oma siltidel sõnu 'Pago'. Carlos Falcó organiseeris Mesetas ka kindla 25 tippkvaliteediga tootjate rühma Hispaania suured maksed . Mõned neist ei ole ametlikud Vino de Pago, kuid kõik on päris huvitavad.
Meseta Kesk-Hispaania veinipiirkonna kaart
Piirkond sisaldab Madridi ja seda ümbritsevaid alasid Hispaania kõrgendikul. See on paisuv ja kuiv, nii et kõrgematel kõrgustel asuvad viinamarjaistandused annavad ainsuse kvaliteediga viinamarju.
Castilla-La Mancha ja Extremadura IGP / VT
Need on üldised piirkonnad, mis sisaldavad suuremat osa Mesetast. IGP (indicación geográfica protegida) veinid on piirkonna põhiveinid. IGP veinide jaoks on vähem regulatsioone, nii et leiate ka ainulaadseid segusid või viinamarjasorte (näiteks Viognier), mis tavaliselt ei teeniks DO (Denominación de Origen) staatust. Enamik neist veinidest on hinnaga alla 10 dollari, hinna poolest on need maitsvad.
La Mancha
Suur piirkond, kus on laialdaselt istutatud valgeid veine Aireni ja Macabeo viinamarjadest kuni Chardonnay ja Sauvignon Blancini, mis sobivad väga hästi kohaliku juustuga, mida te tõenäoliselt teate: Manchego .
Méntrida
Kvaliteetne ja kallima hinnaga veinipiirkond koos esimeste Bodega Griñoni valmistatud Vino de Pago veinidega. See toodab enamasti Garnacha koos ‘Bordeaux’ segude ’ja valge Albillo lopsaka stiiliga.
Ribera del Júcar
Siinsed veinid on valmistatud Cabernet, Syrah, Petit Verdot ja Tempranillo segudest.
Ucles
Väärtusest lähtuv piirkond, kus domineerivad suuremad tootjad, kes teevad Tempranillost ja Verdejost enamasti puuviljalist stiili. Ehkki domineerivad suurtootjad, on piirkonnas kõrgema viinamarjaistanduse põhjal potentsiaali.
Manchuela
Väärtusest lähtuv, kuid väiksem tootjale keskendunud piirkond, kus on mitu intrigeerivat veinitehast, kes võitlevad põliselanike Bobal nii punaste kui ka Rosado veinide eest. Garnacha on siin levinud ka koos prantsuse sortidega. Paljud tootjad on ELi standardite kohaselt mahepõllumajanduslikud.
Mondejar
Väärtusest lähtuv piirkond, kus domineerivad suuremad tootjad, kes valmistavad peamiselt puuviljastiilis Tempranillot ja valget Malvarit.
Almansa
15. sajandi lossi koduks olev Almansa valmistab peamiselt Monastrelli ja näitab suurt potentsiaali mitte ainult väärtuslikult, vaid ka oma kõrgekvaliteediliste tammest laagerdunud veinidega. Selles piirkonnas luuakse ka Alicante Bouschet'iga viinamarjad, kus on mõlemad viinamarjad punased nahad ja punane liha .
miks nad veini sulfiite panevad
Valdepeñas
Väärtusest lähtuv piirkond, kus toodetakse Tempranillo veine, mille laagerdumissüsteem on väga sarnane Riojaga.
Madridi veinid
Kvaliteetsed viinamarjaistandused Madridi ümbruses vähenevad linna kasvu tõttu. Lõuna suunas keskendutakse kahele kohalikule valgele viinamarjale: Malvarile ja Albillole. Linnast kõige kaugemal asuvas Vinos de Madridi piirkonnas on palju iidseid Garnacha viinamarjaistandusi.
Ribera del Guadiana
See on piirkond, mis puudutab Portugali piiri ja kasutab 29 erinevat sorti: hispaania, portugali ja prantsuse. Keskendutakse Tempranillole, Cabernet Sauvignonile, Syrahile ja Malvarile.