Mida inimesed tavaliselt pühade ajal joovad? Vaadake jõulude, tänupüha ja uusaasta jaoks kõige traditsioonilisemaid ja klassikalisemaid pühade veine. Klassikat õppides saate need kas omaks võtta või oma pühade veini joomise traditsiooni sillutada. Lisasime ka mitu väärtushinnaga alternatiivi
Mitte igaüks sööb tänupühade ajal kalkunit või jõulude ajal röstitud veiseliha, kuid talviste hooajaliste köögiviljade ja röstitud toitude teema on tavaline. Millised on siis pühade parimad veinid? Brändide loetlemise asemel keskendub see artikkel toidupaarimise metoodikale, mis viib parimate sidumisteni. Saate oma puhkuseveini valida nagu proff!
Pühade veinijuht
Kiired vastused: Põhiline veinijuht
Vaadake tabelit, mis hõlmab palju põhilisi teadmisi veinist. Viidake kiiresti veini maitsetele, milliseid veiniklaase kasutada, kuidas veini serveerida, ja näpunäiteid oma maitse parandamiseks.
Osta esietendusveini õppimise ja serveerimise varustus.
Kõik, mida vajate maailma veinide õppimiseks ja maitsmiseks.
mis on väga hea punane veinOsta nüüd Vaata seda
Tänupüha vein (või sõprade pidupäev)
Traditsioonilisel tänupühade õhtusöögil on põhimõtteliselt neli põhikomponenti.
- Valk tavaliselt Türgi
- Kuivad vürtsid sealhulgas kaneel ja nelk
- Röstitud nõud kõik, mis on ahjus valmis
- Talvised puuviljad ja köögiviljad sealhulgas kartuli-, sibula-, jõhvika-, kõrvitsa- ja brusseli idud
Kui lisate kõik neli elementi kokku, hakkate mõistma, et iga toit kõrvaldab mitu veini. Näiteks ei sobi valge vein röstitud toitudega, vaid öeldakse: a Rosé vein või punane vein. Lisaks kalkun kõrvaldab üsna palju a täidlane punane vein selle peenema maitse tõttu. Kui soovite veini, mis sobib hästi eksootiliste vürtside või küpsetusvürtsidega, on suurepärane otsida sarnaste maitsenüanssidega veine. Näiteks paljud Barbera veinid on muskaatpähkli, vanilli ja aniisi nüansid.
Valitud tänuviinad
Hoidke silmad lahti järgmiste veinide jaoks, mis sobib suurepäraselt klassikalise tänupühade õhtusöögiga.
- $ Barbera Sobib väga hästi söögikordade hulka, mis sisaldavad muud liha kui kalkun, näiteks röstitud veiseliha, ulukiliha ja röstitud sealiha. Õppima millegi kohta Barbera vein
- $ väike Sobib ideaalselt kalkuni, kana või muude kergemate valkudega. Ideaalne vein koore- ja juustupõhiste roogadega. Otsi Beaujolais Cru
- $ Zinfandel või ürgne Sobib ideaalselt kalkuni ja vürtsitatud jõhvikakastmega või muude kuivade vürtsidega roogadega. Uuri välja, millised piirkonnad tee parim Zinfandel
- $ Lambrusco Paarib suurepäraselt kalkuniga. Kergelt magus Lambrusco peab vastu magusatele lisanditele, nagu näiteks jamss või Ameerika sahhariiniklass: maguskartuli vahukommi pajaroog
- $$ Pinot Noir Sobib ideaalselt kalkuni, kana või muude kergemate valkudega. Ideaalne vein koore- ja juustupõhiste roogadega. Loe edasi Pinot Noir
- $ $ S Chateauneuf paavst Sobib kenasti kalkuni ja singiga. Toimib suurepäraselt koos röstitud juurviljadega. Õppima millegi kohta Côtes du Rhône'i veinid
- $$$ S Amarone Sobib kenasti kalkuni ja singiga. Amarone sobib suurepäraselt kuivade vürtsidega nagu kaneel ja nelk ning omase magususega roogadega. Lisateave Amarone veinid
Tänupüha on tänapäeval jõulude taga populaarseim 2. koht. USA-s müüakse üle 50 miljoni kalkuni ja ligi pool miljonit taimetoitlastest kalkunit.
mida kasutada šerri asemel
Jõuluvein
Jõulude ajal pakutakse mitmeid klassikalisi roogasid, sealhulgas:
- Sink
- Türgi
- Rostbiif
- Talvised köögiviljad ja röstitud küljed sealhulgas gratin ja pajaroog
- $ Carmenere Keskmise kehaga Tšiili vein rohtsete omadustega, mis sarnanevad stiililt Cabernet Franciga
- $ Nero d'Avola Täidlane Sitsiilia vein mida võrreldakse sageli Cabernet Sauvignoni ja Syrahiga.
- $ Cabernet Franc Rohtsekasvuline keskmise kehaga punane vein on ilmselt kuulsam seda tootvate piirkondade poolest nagu Prantsusmaal Loire'i orus asuv Chinon.
- $$ Aglianico Kõrge tanniiniga paks punane vein pärit Lõuna-Itaalia see on väga soolane ja ürdine.
- $$ Tempranillo Otsi ‘Reserva’ Tempranillo Riojast või vaadake suurepärast Hispaania veiniväärtusega piirkonda nimega Ribera del Duero
- $ $ S Sangiovese Sangiovese on tuntud paljude piirkondlike nimede järgi, hoidke silmad lahti Montalcino Rosso, Vino Nobile de Montepuliciano ja loomulikult rikkaliku ja parkaine Brunello di Montalcino osas. Õppige lugema Itaalia veinikaart / silt
- $ $ S Merlot segud Silmapaistev alternatiiv Cabernet Sauvignonile (ja tavaliselt üsna mitu taala odavam) on Merlot. See on suurepärane võimalus leida üle 7-aastane laps Kõrgem bordeaux
- $ $ S Cabernet Sauvignoni segud Väärtuse leidmiseks uurige Argentinas ja Tšiilis 2010. aasta aastakäiku, et saada suurepäraseid Cabernet-põhiseid segusid kas Carmenere (Tšiilis) või Malbeciga (Argentinas)
- $ Rosé vein Klassikaline piirkond suurepärase kuiva roosa jaoks on Provence. Lisateave Provence'i veinid (sealhulgas kuulus Bandol).
- $$ Grenache või Garnacha Grenache'il on oma olemuselt magusa singi vastu seismine. Paljud Ameerika tootjad valmistavad silmapaistvat Grenache'i aastal Paso Robles
- $$ Côtes du Rhône segud See vein on tegelikult Grenache, Syrah ja Mourvedre segu. Otsige 2010. aasta aastakäiku.
- Punane vein ( tumepunane )
- Valge vein ( kuldne )
- Roosa vein ( soe roosa )
- Vahuvein ( titaan )
- Kangendatud vein ( lillakas )
- $ Kaevamine Enamik Cava on kuiv ja puuviljane. Nendest veinidest ei leia palju brioche'i või, kuid leiad, et need on värskendavalt rõõmsad. Vaadake mitut suurepärased Cava kaubamärgid.
- $ Cremant Crémant on vahuveini nimi kõigist teistest Prantsuse veinipiirkondadest (välja arvatud šampanja). Crémant de Limoux Languedoc-Roussillon pakub mitut elujõulist 100% Chardonnay’t (teise nimega “Blanc des Blancs”) ja Alsace'i piirkond valmistab crémant rosé, mis seaduse järgi peab olema 100% Pinot Noir. Need kaks veini pakuvad šampanjale uskumatuid alternatiive.
- $$ Klassikaline meetod Kui vajate oma šampanjaflöödis veidi võist, pähklist brioket, vaadake Itaalia mullid ( ja ma ei räägi Proseccost ). ‘Metodo Classico’ on valmistatud samamoodi nagu šampanja ja seda leidub valdavalt Põhja-Itaalias. Kas vajate paari näidet? Otsi Franciacorta DOC ja Trento DOC . Lisateave Itaalia vahuveinivalikud.
- $$$ S Šampanja Kui olete valmis pühenduma šampanjale ja soovite seda pärmi ja küpsetatud stiili, peate teadvustama, et šampanja 'leib' tuleneb pikendatud laagerdumisest. Otsige reservtaseme šampanjat ja / või 2002. või 2005. aastakäiku. Kui kardate oma ostu sassi ajada, rääkige kindlasti oma veinimüüjale, millist šampanjastiili otsite (elegantne või rikkalik). Lisateave selle kohta, kuidas soovite saada veinikirjeldustega
Kuna jõuludel on mitu traditsioonilist variatsiooni, muutke oma vein peamise valgurooga sobivaks.
Valitud jõuluveinid
Vein röstitud veiselihaga
Vein singiga
Kas soovite uurida erinevaid veinitüüpe?
Selle tabeli abil saate uurida üle 200 veiniliigi stiili järgi. Uute lemmikute leidmine maitseprofiili ja stiili järgi.
Vt diagramm
punase veini eelised naistele
Šampanja uuteks aastateks
Noh, kui te pole veel tänupühadele ja jõuludele kogu oma kuupalka puhunud, siis on veel üks puhkusekõne. Ack! Šampanja piirkond on oma veine piduliku joogina turustanud alates 1890. aastatest . Šampanja piirhind on lähemal 40 dollarile (alumise astme pudeli mullitamise korral). Hea šampanja eest võib kulutada 60 dollarit lähemal.
Heidame pilgu mitmele mullitüübile, mis kõik on valmistatud klassikalises stiilis :