Kuigi paljudes rahvusvahelistes piirkondades toodetakse Cabernet Sauvignonit, on Californias koduks maailma parimad näited. Seal on palju erakordseid restorane, kus pakutakse neid tuntud veine kohapeal, kuid leiate ka tipptasemel kollektsioone kõigis sihtkohtades kogu USA-s. Avastage väikelinna ajaloolisest hotellist 13 erinevat restoranipreemiaga pärjatud kohta, kus säravad California kabernetid suurte linnade suhteliselt uustulnukatele.
Rohkemate veini- ja toidusihtkohtade vaatamiseks üle maailma vt Veinivaataja S ligi 3800 restorani auhinnatud valikut , sealhulgas 100 peaauhinna saajat kogu maailmas, millel on meie suurim au.
Kas teil on lemmikuid, keda soovite selles loendis näha? Saatke oma soovitused aadressile restaurantawards@mshanken.com . Me tahame sinust kuulda!
Del Frisco Double Eagle Steakhouse
1221 Avenue of the Americas, New York, N.Y.
Telefon (212) 575-5129
Veebisait www.delfriscos.com
Avatud Lõunasöök, esmaspäevast reedeni õhtusöök, iga päev
Suur auhind
Matt Furmani veinidirektor Crystl Faye Horton juhib Del Frisco Double Eagle Steakhouse'is peaauhinnaga pärjatud veinikeldrit.Del Frisco Double Eagle Steakhouse on muljetavaldav 16 restoraniauhinna võitnud eelpost kogu riigis. 2500 sildi juures on selle New York Peaauhinna võitja on koduks brändi suurimale veinikaardile, pakkudes paljude rahvusvaheliste tugevuste seas entsüklopeedilist California valikut. Cabernet Sauvignons ja Cabernet-põhised segud on kokku koondatud 11 ülisuurele lehele koos silmapaistvate osadega, sealhulgas Caymus Cabernet Sauvignon Napa Valley erivalik ja Shafer Cabernet Sauvignoni poegade hüppepiirkonna mäenõlv , mõlemad ulatuvad 1990. aastatesse. Klaasi kaudu on saadaval mitmed riigi kõrgekvaliteediliste tootjate valikud Coravin . Veinidirektor Crystl Faye Horton juhatab sommeljeede meeskonda, kes on seal, et juhtida külalisi õige pudeli juurde, et paaritada peakokk Guillaume Thivet traditsioonilise praemaja menüüga.
Meadowoodi restoran
Meadowood Napa org, 900 Meadowood Lane, St. Helena, Kalifornia.
Telefon (707) 967-1205
Veebisait www.therestaurantatmeadowood.com
Avatud Õhtusöök teisipäevast laupäevani
Suur auhind
Meadowoodi restoran Pärast sööki Meadowoodi restoranis saavad külalised minna majutusasutuse luksuslikesse majutuskohtadesse.Meadowoodi restoran asub Napa Valley linnas Püha Helenas ja kus oleks parem saada armastuskiri Napa Valley Cabernetile? Veinikaart viib külalised orgu virtuaalsele ringkäigule: iga AVA-d ja mikrokliimat uuritakse üksikasjalikult ning paljud tipptootjad, näiteks Opus% 20One % 20ja% 20Harlani kinnisvara , on kujutatud sügavate vertikaalidega. Keldrit, kus on ligi 3000 valikut ligi 8000 pudelist, haldab veinidirektor Micah Clark, kes kindlasti ei kogu mitte ainult legendaarseid aastakäike sinise kiibiga veine, vaid ka tulevast klassikat. Kõigi tärnide loend on ühendatud peakokk Christopher Kostow'iga
Blackstone Steakhouse
10 Pinelawni teed, Melville, N.Y.
Telefon (631) 271-7780
Veebisait www.blackstonesteakhouse.com
Avatud Lõuna- ja õhtusöök, iga päev
Parima tipptaseme auhind
mitu pudelit veini juhtumi kohta
Blackstone Steakhouse Blackstone Steakhouse pakub 45 päeva vanust liha.Long Islandi südames Blackstone Steakhouse on rafineeritud koht praadide ja sushi jaoks, mõlemad peakokk Colin McKaharay hoolika pilgu all. Veinidirektor Evren Yurdusever tasakaalustab mõlema köögi vajadusi, kuid täiendab praed eriti jõulise valikuga California Cabernet Sauvignon ja California segud punase lihaga.
Bistroo ja veinibaar Cave
2343 Vanderbilti rannatee, Napoli, Fla.
Telefon (239) 513-0095
Veebisait www.thecavenaples.com
Avatud Õhtusöök esmaspäevast laupäevani
Parima tipptaseme auhind
Cave Bistroo ja veinibaar Seared kammkarbid on Cave Bistroo ja veinibaari menüüs.Omanikud Jim ja Laura Dixon on olnud kolm aastakümmet innukad veinikollektsionäärid, kes on nende kirge kütnud kogu maailma veinitehaste külastamisega. Paar avanes Cave Bistroo ja veinibaar 2017. aastal eesmärgiga tuua Euroopa veinikoobakogemus nende Napoli linna Flasse. See on nüüd täisteenust pakkuv Ameerika restoran koos kõrvaloleva jaemüügikauplusega ning lisaks 8400 ruutjalga kelder, kus asub Dixonite isiklik kollektsioon umbes 8200 pudelit kui ka arvukalt luksusautosid. Bistroo veiniprogramm hõlmab rohkem kui 1100 etiketti, ligi 200 California kabernetti ja kümneid alla 100 dollari, hõlmates võrdlusnimesid ja vähem tuntud tootjaid. Iga jaotis on korraldatud hinnatõusu järgi, samal ajal kui sommeljeede valikute leht kutsub esile mõnikümmend esiletõstmist.
Firehouse
1112 Second St., Sacramento, Kalifornia.
Telefon (916) 442-4772
Veebisait www.firehouseoldsac.com
Avatud Lõuna- ja õhtusöök, iga päev
Parima tipptaseme auhind
Firehouse Firehouse pakub võimalust terrassil einestada väljas.Võttes oma nime 19. sajandist pärit tuletornist, kus ta elab, Firehouse on Sacramento asutus, kus on 2000 valikut ja 15 000 pudeliga kelder. Veinidirektor Mario Ortizi (kes on restoranis olnud ligi viis aastakümmet) juhtimisel on see nimekiri saanud 18 aastat järjest tipptaseme auhinna. Peakokk Stephen Ashley menüü ulatub lõhetartarist homaariga täidetud tallani kuni praadide ja ürtidega kooritud lambahoidjani.
Grasing’s
Kuues ja missioonitänav, Carmel-by-the-Sea, Calif.
Telefon (831) 624-6562
Veebisait www.grasings.com
Avatud Lõuna- ja õhtusöök, iga päev
Parima tipptaseme auhind
kuidas viinamarja viinapuu koolitada
Grasing’s Grasing'i võluv välisilme tervitab sööjaid.Asub Californias keskrannikul võluvas Carmel-by-the-Sea linnas. Graseerimine hangib pudeleid kogu osariigist, tõmmates kokku kadeda Caberneti nimekirja. Veinirežissööri Christopher Edmondsi 2100 valiku nimekiri pakub midagi põnevat ka kõige kogenumatele California Caberneti fännidele. Peakoka ja omaniku Kurt Grasinguse klassikaline, kuid samas uuenduslik praadimajamenüü mängib veinikaardi tugevatele külgedele ja kuigi steikid on saate staar, mängivad mereannid ja kohapeal saadud salatid tugevat rolli.
Vaher ja tuhk
8 W. Maple St., Chicago, Ill.
Telefon (312) 944-8888
Veebisait www.mapleandash.com
Avatud Õhtusöök, iga päev
Parima tipptaseme auhind
Maple & Ash peakokk Danny Granti Maple & Ash on mänguline, moodne praadimaja.Veinikaart kell Vaher ja tuhk teeb sügava sukeldumise California Cabernetisse. Veinidirektor Amy Mundwileri loetelu on paljude veinide jaoks puistatud informatiivsete ja meelelahutuslike märkmetega. Väärtuslike einestajate jaoks hoiab Mundwiler loendis jaotist, mis on pühendatud alla 99-dollaristele Dope'i veinidele. Peakokk Danny Grant koostab puuküttega grillilt vananenud jaotustükkide menüü, mis sobib 1300 valiku nimekirjaga.
Järgmine bistroo
5003 Colleyville Blvd, Colleyville, Texas
Telefon (682) 325-4046
Veebisait www.nextbistrotx.com
Avatud Lõunasöök ja õhtusöök esmaspäevast laupäevani
Parima tipptaseme auhind
Järgmine bistroo 4600 pudeliga varustus on Next Bistroo söögitoa kunst.Dallase ja Fort Worthi vahel Texases Colleyville'i väikeses linnas Järgmine bistroo pakub rahvusvahelist veinikaarti, mis paistab silma Californias. Seda juhivad mehe ja naise omanikud Tom ja Ying Aikens, kusjuures Ying kontrollib kööki ja Tom juhib tipptaseme auhinna võitnud veiniprogrammi. 760 sildist on 195 California kabiinid, sealhulgas vertikaalsed Kardinal , Staglin ja rohkem, pipar koos kollektsionääride siltidega Sada aakrit ja Lokoya . Osa 4600 pudeliga varudest on nähtav läbi restorani klaasist suletud, sissekäidava veinikeldri. Yingi menüü on kollaaž köökidest. Sellised eelroogad nagu veise sisefilee eggrollid, küpsetatud prantsuse brie ja remoulade krabikoogid, mis viivad pastade ja lihakesksemate eelroogade valikuni.
Itaalia veinipiirkonnad ja sordid
Polo grill
2038 Utica väljak, Tulsa, Okla.
Telefon (918) 744-4280
Veebisait www.pologrill.com
Avatud Lõuna- ja õhtusöök, iga päev
Parima tipptaseme auhind
Polo Grill Polo Grill on kauaaegne restoraniauhinna võitja, kes paistab silma paljudes piirkondades.Kaks aastakümmet tipptaseme auhinna võitja, Polo grill uhke Californias toimuva põhjaliku kogemuse üle. Veinidirektor Kelsey Israeli nimekiri uhkeldab muljetavaldavate vertikaalsete kollektsioonidega, mis pärinevad sinise kiibi Napa ja Bordeaux tootjatelt, samuti paljude vähemtuntud ja raskesti leitavate kalliskividega. Peakokk Omar Galbani menüüs on klassikalised praemaja eelroad, nagu escargotid ja krevettide kokteil, koos veinisõbralike kanalitega, nagu kondiga sealiha karbonaad, ja terve kilt praadilõikeid ja -preparaate.
Pressirestoran
587 St. Helena maantee, St. Helena, Calif.
Telefon (707) 967-0550
Veebisait www.pressnapavalley.com
Avatud Õhtusöök, iga päev
Parima tipptaseme auhind
Pressirestoran Pressirestorani söögituppa ujutab loomulik valgus.Pressirestoran asub Napa oru kesklinnas, ümbritsetuna veinitehastest Pahlmeyer , Saal ja Joseph Phelps , nii et pole üllatav, et moodsas praadimajas on uimastatav kohalike siltide kogu. Veinidirektor Amanda McCrossin jälgib 1500 Napa Valley veini valiku nimekirja, välja arvatud mõned kangendatud veinivalikud. Tihedate suhete kaudu talupoegadega on McCrossin kindlustanud 32 lehekülje väärtuses Cabernetsi ja Cabernetil põhinevaid segusid. Leiate tugeva vertikaali Mayacamas , Chateau Montelena ja Heitz , pluss tahked suureformaadilised ja poolpudelilised sektsioonid. Veinikaart keskendub restorani juurtele, mille asutas Rudd Estate'i varalahkunud Leslie Rudd ja mis on nüüd kuulub tema tütrele Samantha Ruddile . Parima tipptaseme auhinna võitnud programmi täiendab peakokk Phillip Moratini moodne praadimaja köök, mida serveeritakse suures ja klanitud ruumis.
miks vein nii kallis on
Sardiinivabrik
701 Wave St., Monterey, Kalifornia.
Telefon (831) 373-3775
Veebisait www.sardinefactory.com
Avatud Õhtusöök, iga päev
Parima tipptaseme auhind
Sardiinivabrik Sardiinivabriku keldris on 20 000 pudeliga varud.Uhkelt keskendudes veinipiirkondadele, mis asuvad selle Monterey (Kalifornia) asukohaga, Sardiinivabrik on 50 aastat veetnud loendit, mis sisaldab nüüd 2000 valikut. Selle California Cabernet'i valik on silmapaistev vaatamisväärsus, sadade etikettidega on kaetud rohkem kui 40 aastat. Keldermeister Stephen Caldwell jälgib loetelu ja toob välja osa eriti haruldastest ja mainekatest pudelitest, peamiselt Californias. Ja kuigi on olemas tippklassi valikuid, võimaldab mitmekesine klaasivalik ja palju taskukohasemaid pudeleid pakkuda kogemusi, mis ei kahjusta pankrotti. Peakokk Bert Cutino on spetsialiseerunud kohalikele mereandidele, samuti pastadele ja praedele.
Suitsumaja restoran aadressil Antrim 1844
Antrim 1844 hotell, Trevanioni tee 30, Taneytown, Md.
Telefon (800) 858-1844
Veebisait www.antrim1844.com
Avatud Õhtusöök, iga päev
Parima tipptaseme auhind
Restoran Suitsuhoone aadressil Antrim 1844 Restoran Suitsuhoone aadressil Antrim 1844 pakub prantsuse keeles käänatud Ameerika menüüd.Masonist Taneytowni väikelinnast Mason – Dixoni joonest veidi lõuna poole jäädes avastage Antrim 1844 hotellis maailmatasemel valik California kabernette. Suitsumaja restoran . See avati hommikusöögina 1988. aastal ja omab restoranipreemiat alates 1998. Veinidirektor Jordan Kayseri hiilgav 2700 veinivalikut särab Prantsusmaal, eriti Bordeaux's, Rhône'is ja Burgundias, aga ka Itaalias ja Hispaanias, kuid California Cabernetsis. on programmi staar. Seal on kümneid vertikaale Võlakiri , Ramey , PaksJack ja palju muud, eriti pikkade päritoluga kinnisvara ja Jordaania . Veelgi parem, paljude hind on alla 100 dollari. Peakokk Ilhan Erkek lisab köögis elegantsesse menüüsse Ameerika ja Prantsuse kööki.
Vertikaalne Detroit
1538 Center St., Detroit, Mich.
Telefon (313) 732-9463
Veebisait www.verticaldetroit.com
Avatud Õhtusöök, iga päev
Parima tipptaseme auhind
Vertikaalne Detroit Vertikaalse Detroiti veinikaardil on sobivalt palju tugevaid vertikaale.Veinibaar, restoran ja jaekauplus, Vertikaalne Detroit pakub tõsist valikut California Cabernet'i (samuti tugevaid ettekandeid Vana Maailma piirkondades, sealhulgas Bordeaux, Burgundia ja Itaalia). Restorani nime austamine on viis regulaarselt muutuvat, silmapaistvate tootjate kolme aastakäigu maitselendu - praegused pakkumised sisaldavad Dominust ja Alpha Omega - ning klaasi taga on saadaval üle 80 veini. Veinidirektori ja kaasomaniku Remy Lufty programm sisaldab 2250 valikut umbes 6000 pudeli vahel. Peakokk Matt Barnes hankib suure osa oma menüüst kohalikelt tarnijatelt, nagu Motor City Seafood ja Wolverine Packing.
Jälgige meie auhinnasaajate viimaseid restoraniuudiseid: tellige meie tasuta Privaatne juhend söögituba uudiskirja ja jälgige meid Twitteris aadressil @WSRestoAwards ja Instagram aadressil @WSRestaurantAwards .