Miami tervitab sel kuul uut restorani, mille taga on kokaomanik Brad Kilgore Veinivaataja Tippklassi auhinna võitja Vanus . Ember pakub klassikalist Ameerika piletihinda, keskendudes puuküttega toiduvalmistamisele. Selliste roogadega nagu grillitud lasanje ja tuleröstitud kivikrabid küüslaugukastmega.
Veinidirektor Michael Gonzalezi avanimekirjas on umbes 100 veini, millest 15 on klaasi kaupa saadaval, sealhulgas erinevad valikud Hispaaniast, Uus-Meremaalt, Austriast, Napa orust ja muust. Gonzalez otsis veine, mis sobiksid toidu suitsuprofiiliga, kõrge happesusega või täiendavate maitsetega kirkade abil. Ta taotleb ka väärtust, hoides enamikku valikuid alla 100 dollari.
'Peakokk Brad on tõesti palju keskendunud kogemuse joogipoolele,' ütles Gonzalez Veinivaataja . 'Ma tunnen tõesti, et see esindab teda ja restorani väga tugevalt.' - J.H.
Killeni Steakhouse tutvustab teist asukohta
Sabrina Miskelly Killeni Steakhouse on restoranigrupi kõrgema kontseptsiooniga kontseptsioon.Omanikud Ronnie ja Deanna Killen on laiendanud oma Houstonis asuvat impeeriumi: tipptaseme auhinna võitja Killeni praadimaja Texases Pearlandis on nüüd Woodlandsis teine asukoht. Restoranide omanikele kuuluvad ka Killeni grill, Killeni STQ, Killeni TMX ja Killeni burgerid.
Uus Steakhouse'i eelpost pakub sarnast praadimaja klambrite menüüd. Veinidirektor Deanna pakub avanimekirjas umbes 175 valikut, kusjuures klaasi kaupa on saadaval 19, kuid järgmise paari kuu jooksul kavatseb ta selle kasvatada umbes 500-ni.
Deanna ütleb, et sarnaselt Pearlandi asukohale tõstetakse nimekirjas esile klassikalisi piirkondi nagu California, Bordeaux ja Itaalia, kuid ta ootab programmi edenedes rohkem väiketootmisveine. - J.H.
Prantsuse veini- ja toidukeskuse esimene etapp avatakse San Franciscos
Prantsusmaa mitmetasandiline sihtkoht One65 debüteerib San Franciscos järgmise paari nädala jooksul. Esimese korruse kondiiter avatakse 16. mail, millele järgnevad ülejäänud kontseptsioonid juuni alguses. Nende hulka kuuluvad Bistro at One65 peenrestoran, O 'by Claude Le Tohic ning baar ja salong Elements.
Projekt on peakokk Claude Le Tohicu ja meeskonna koostöö Aleksandri praadimaja , millel on kaks tippklassi parima auhinnaga pärjatud asukohta Bay piirkonnas.
Vincent Morrow juhib kogu sündmuskoha veiniprogrammi, mis sisaldab Claude Le Tohicu kahte keskmist nimekirja Bistroo ja O 'jaoks. Viimane pakub umbes 900 valikut ainult Ameerika Ühendriikidest ja Prantsusmaalt, keskendudes Californiasse, Bordeaux'le, Burgundiale ja Rhône'ile, aga ka vähem tuntud Prantsusmaa piirkondadest nagu Provence ja Savoie. Bistroo esitleb mitmekesist rahvusvahelist nimekirja umbes 75 veinist, millest 22 on saadaval klaasi kaupa. Selle programmi jaoks ütles Morrow Veinivaataja e-posti teel, et ta soovis saada „lõbusaid, energilisi ja hõlpsalt joodavaid veine“.
Elementide veinikaart sisaldab enamasti Bistroo veine, lisaks mõned Claude Le Tohicu valikud O'-st. Fine-dining kontseptsioon on avamise viimane etapp, mis on kavandatud 6. juuniks. J.H.
San Ysidro rantšo avatakse uuesti
San Ysidro Ranchi nõusolek San Ysidro Rancho kivimaja on peaauhinda kandnud alates 2014. aastast.San Ysidro rantšo, ajalooline Santa Barbara, Kalifornia, kuurort ja peaauhinna võitja kodu kivimaja , mis avati eelmisel kuul pärast 15-kuulist renoveerimistööde lõpetamist jaanuari 2018 mudalaviinide tekitatud kahju .
'Tore on tagasi olla,' ütles veinidirektor Todd Smith. 'Meie külalistel on väga hea meel tulla tagasi sinna, kus nad on meid juba nii pikka aega külastanud. Kohaliku kogukonna toetus on olnud tohutu. '
Püüdes säilitada San Ysidro 'vana maailma võlu', ütleb Smith, et kuurort ja restoran ehitati ümber nii, et need vastaksid mudalaugude väljanägemisele, kuid restorani ümber kujundatud kelder on suurema mahutavusega, eriti suureformaadiliste veinide jaoks . 2000 pluss-valiku veinide nimekirja on lisatud uusi pakkumisi Itaaliast, Prantsusmaalt ja Austriast. - B.G.
Jälgige meie auhinnasaajate viimaseid restoraniuudiseid: tellige meie tasuta Privaatne juhend söögituba uudiskirja ja jälgige meid Twitteris aadressil WSRestoAwards ja Instagramis aadressil wsrestaurantawards .
kas vana avatud vein võib sind haigeks teha