Sel nädalal vaatleme lähemalt Ameerika Pinot Noir Rosét. Mida te ei pruugi teada, on Pinot Noir üks väheseid punase veini sorte, millest saab suurepärast punast, roosat ja ühtlane valge vein.
Kas roosavein, mis on nii sageli viidatud jalgpalliemadele mõeldud veini staatusele, on sama keeruline kui keerukus ja „je ne sais quoi“, mis teiste veinide heaks kiidetakse? Isegi Pinot Noiriga tehtud rosé? Me saame teada.
Mis on degusteerimise väljakutse? Väljakutse on viis oma veinimaitse parandamiseks igal nädalal 34 veiniga 12 riigist - Veini degusteerimise väljakutse.
Rosé kogu päeva? Või lihtsalt iga natukese aja tagant?
Kuigi Pinot Noir on populaarne rosé viinamari, pole see kaugeltki ainult üks kasutatud selle armsa roosa libatsiooni tegemiseks. Tegelikult kõike alates Grenache kuni Zinfandel võib leida roosade variatsioonidest kogu maailmas.
Pinot Noir rosé on kõrgelt hinnatud viljade ettepoole suunatud omaduste ja ereda happesuse poolest - just selline asi sobib suurepäraselt suviste ekskursioonide ja pikkade rannapäevade juurde. Ja võib-olla on külmem ilm, kuid selline asi meeldib meile praegu.
Läksime Californiast pärit Pinot Noir roséga. Täpsemalt tuli see California omast Andersoni org piirkond, mis on tuntud oma jaheda kliima poolest: ideaalne kergemate ja teravamate viinamarjade jaoks, nagu Riesling, Gewürztraminer ja muidugi Pinot Noir.
Veini õppimise põhialused
Hankige kõik veinihariduse jaoks hädavajalikud sommeljeede tööriistad.
Osta nüüdPluss: see konkreetne vein on “Terve klaster”, mis peaks lisama hoopis teise keerukuse ja isegi vananemispotentsiaali.
2019 County Line'i viinamarjaistandused Rosé
Vaata: Kahvatu vask.
Lõhnad: Maasikas, virsik, värskelt lõigatud rohi, vaarikas, melon ja magnoolia.
Maitses: Löö kohe maasika limeade hooga: nii mahlakas kui ka suulael terav. See muutus siis finišis millekski roheliseks.
Toidu sidumine: Maasika-rabarberipirukas, mõni Gouda juust, kana-tako või mõnus paks viil sinki.
Mida me õppisime Ameerika Pinot Noir Rosé kohta
Kui varajased itaallased võisid Andersoni orgu tunda kui oma Zinfandeli viinamarjade ideaalset kohta, Mendocino maakond on kasvanud kõrgema happesusega säraküünalde, Chardonnay ja Pinot Noiri maineks.
Ja kui punane vein pole halva ilma tõttu võimalik, tehakse nendest Pinotitest hõlpsalt (ja imeliselt) roosa: tõeline võit.
Täpselt nagu meie oma Crémanti väljakutse, Ameerika rosé tundmaõppimine on isegi tohutu ülesanne, isegi kui te selle Pinot Noirini kitsendate.
Kuid on üksikuid tegureid, mis kindlasti eristavad Ameerika Pinot Noir'i roosi lõputuna näivast prantsuse nõodest.
Need veinid on ajendatud puuviljadest ja neil on selgem kehatunnetus, erinevalt Provence rosé kergemast ja mineraalsemast kvaliteedist.
Ja koos “kogu klastri” kasutamine nendes veinides (üha populaarsemaks muutuv taktika) võite isegi oodata veini vananedes aroomi ja maitse arengut.
Viimased muljed
Kuigi me ei poolda tingimata teatud aastaaegadel ainult teatud veinide joomist, meenutab see just sellist pudelit, miks rosé on kevadel ja suvel nii populaarne. See on särav, kopsakas ja lõhnav nagu lilleaed.
Selline Rosé on suurepärane näide sellest, kuidas näiliselt sirgjooneline võib olla üsna keerukas.
See on midagi, mida saavad verandal kogenud eksperdid ja janused inimesed nautida.