Kallis dr Vinny,
Mis on 'magusa veini' määratlus?
- Barb B., Edmond, Okla.
erinevus veiniliikide vahel
Kallis Barb,
Magusal veinil on tehniline määratlus: kui veinis on rohkem kui 30 grammi liitri kohta jääksuhkur selles peetakse seda 'magusaks'. Kui liitri kohta on vähem kui 10 grammi, seda peetakse 'kuivaks' või vastupidine magusale veinimaailmas. Kõike vahepealset peetakse kuivaks.
Kust see suhkur tuleb? Viinamarjad. Mida küpsemad viinamarjad, seda rohkem on neil suhkrut. Pidage meeles, et kääritamine muudab selle suhkru pärmi abil alkoholiks. Pole ebatavaline, kui pärast kääritamist jääb järele vähesel hulgal suhkrut ja mõned veinid on valmistatud stiilides, mis jätavad sihikindlalt seljataha täiendava suhkru.
parim vein keto dieedil
See on tehniline määratlus ja pole enamiku tavainimeste jaoks eriti kasulik. Kui veinirahvas räägib “magusatest” veinidest, siis minu arvates viitavad nad tavaliselt magustoiduveinidele või veinidele, mis on valmistatud tahtlikult suhkrustatud stiilis, nagu mõned väga populaarsed veinid, mida sageli supermarketites leidub. See ekstra suhkur võib lisada rikkaliku tekstuuri ja siluda odava veini karmi serva.
Pidage meeles, et igaühe sallivus ja taju magususest on erinev ning kuigi mulle võib suhkruvatt meeldida, võib see teile liiga magus olla. Mõnikord võivad veinid olla magusa maitsega, kuid tehniliselt kuivad. Veini küpsed puuviljamaitsed ja maitsete suhe alkoholi, glütseriini, tanniinide ja happesusega mõjutavad seda, kuidas te seda tajute.
-Dr. Vinny
mitu kalorit 4 oz valges veinis