Kallis dr Vinny,
mitu klaasi veini 750ml pudelis
Kas punastel on veiniomadusi (võib-olla viga?), Mis põhjustaksid mu keele esialgsel maitsmisel kergelt tuima? Tegemist on üsna harva esineva juhtumiga, kuid kui see juhtub, olen mehhanismi selgitamiseks tumm. Ma arvan, et see võib olla lihtsalt minu kujutlusvõime - aga jällegi, ma ei oota ega mõtle isegi sellele, et mu keel võib selle esimese lonksuga tuimaks minna. Kas see on nähtus, mis on seotud alkoholisisaldusega veinis?
- Maggie, Chicago
Kallis Maggie,
Mul on kaks teooriat selle sensatsiooni kohta, mida te kirjeldate. Esimene on see, mida te kahtlustate - et alkohol pole veini muude komponentidega tasakaalus. Sellist veini kirjeldatakse mõnikord kui 'kuuma'. See on sarnane tunne suus pärast viskijoomist või tugeva suuvee kuristamist - kirjeldaksin seda kui põletustunnet, tavaliselt kurgu tagaosa suunas.
kas ma võin keto dieedil veini juua
Minu teine teooria on see, et vein võib olla nn kokkutõmbav, mis viitab kõrge tanniiniga veinide ärrituvale ja kuivavale tundele, nagu saaksite liiga keedetud teest. Kokkutõmbavad veinid on torkivad, karmid ja jämedad. Võib-olla on siin tegurite kombinatsioon - kõrge alkoholisisaldusega vein koos kokkutõmbuvate tanniinidega võib põhjustada teie tuima keele.
-Dr. Vinny