Kui mõtlete roosale, kas mõtlete kahvaturoosale veinile Provence mida pikniku ajal rüüpate?
on moscato magus või kuiv
Noh, te ei eksi, kuid võib üllatada, kui teate, et see on uskumatult mitmekülgne kategooria, kus kogu maailma piirkonnad pakuvad kvaliteetseid näiteid.
Rosé väärtus ja mitmekülgsus seisnevad selle laias valikus sordid ja stiilid: valgusest ja tsitruselistest täidlasema kehani. Te ei teadnud seda, kuid need roosad veinid võivad olla just see, mida te sel hooajal otsite.
Järgmised 6 rosé veini on lihtsalt asi, et näha, kuidas kvaliteet väljaspool Provence'i välja näeb.
Sancerre: neis küngastes on midagi enamat kui kuld. Richard poolt.
Sancerre
Rosé kahtlustamata allikast
Osta esietendusveini õppimise ja serveerimise varustus.
Kõik, mida vajate maailma veinide õppimiseks ja maitsmiseks.
Osta nüüdKas su mõte plahvatas? Jah, seda juhtub palju, kui inimesed seda avastavad Sancerre ei tooda ainult Sauvignon Blanc. Tõepoolest, see üleskutse pärit Kesk-Loire Prantsusmaal pakub elegantset roosat, mis on valmistatud ainult Pinot Noir.
Miks see on suurepärane: Need lõheroosa roosikad pakuvad keerukat kimpi kirsi, virsikut, roosi ja isegi pipart. Kombineerige see kõrge happesusega ja Sancerre on värskendav valik koos toiduga või ilma. Fantastiline alternatiiv Provence'ile!
Millega see on suurepärane: Tänu kõrgele happesusele ja aroomide keerukusele sobib Sancerre rosé hästi paljude roogadega. See võib ühtviisi täiendada köögiviljaroogasid artišokkidega, nagu ka sidrunikana, lõheburgerid või kitsejuust (muidugi!).
Tänu värskusele ja puudumisele tanniinid, see suurendab maitseid ilma neid üle võimustamata.
Oodata maksmist: Vahemikus 20–30 dollarit.
Navarra Põhja-Hispaanias. Paco poolt.
Navarra
Värvilt ja stiililt mitmekülgne Rosado
See veinipiirkond lähedal Rioja Põhja - Hispaanias on roos (või rosado) koduks erinevat värvi verejooks (verejooksu) meetod.
Kuigi suurem osa Navarra rosé'st on 100% Garnacha, pole haruldane, et siia istutatakse Tempranillo ja rahvusvahelisi sorte nagu Cabernet Sauvignon ja Merlot.
Miks see on suurepärane: Teil on õhtul grill ja on kerge tuuleke ning teile meeldiks roos, millel on rohkem keha. See peaks olema veidi kreemjas ja sobima siiski hästi teie grillitud kana ja köögiviljadega. Noh, Navarra on teie gal!
aafrika-Ameerika talitajate ühendus
Alkoholist Garnacha pluss selle kokkupuude sette tulemuseks on kreemjas maitse suus ja keskmine kuni terve keha, mis annab teile teatud struktuuri, jäädes samas värskeks maasika, muraka ja tsitruseliste nootidega.
Millega see on suurepärane: Mis koos kasvab, läheb koos. Navarra populaarsed köögiviljad nagu spargel, oliivid ja piquillo-paprika sobivad suurepäraselt.
Grillitud liha, näiteks lambaliha ja küülik, sobivad hästi ka tänu täiskehalisele ja kergele tanniinile. Paella ja kalad on võrdselt huvitavad paarid.
Oodata maksmist: Vahemikus 10–20 dollarit.
Long Island on midagi enamat kui lihtsalt Hamptons, tead. NY osariigi IPM-i programmi järgi.
Long Island
Roosa igale maitsele
Long Island on suurepärane näide ühe piirkonna roosade veinide mitmekesisusest.
Long Islandil on vähem veinitootmisreegleid kui vanades piirkondades, ja see toodab roset paljudest viinamarjadest, näiteks Cabernet Franc, Merlot ja Cabernet Sauvignon. Samuti teevad nad roosasid, segades sordid omavahel nagu Riesling ja Sauvignon Blanc.
Miks see on suurepärane: Sarnase kliimaga Bordeaux, terroir sobib Bordeaux viinamarjadele nagu Cabernet Franc ja Cabernet Sauvignon, millel on punase sõstra, granaatõuna, rohttaimede ja vürtside märkmeid.
Seguneb Rieslingu ja Gewurztraminer pakuvad litši, roosi, tsitruse ja virsiku aromaatseid noote.
Millega see on suurepärane: Taevas on piir. Sellise rosé massiivi puhul on kõige parem valida üks selle keha ja happesuse järgi. Heledam, suurema happesusega rosé sobib hästi kergete salatite, riisiroogade ja mereandidega, keskmise täidlusega rosé sobib aga kana ja vinnutatud lihaga.
Gewürztramineri või Rieslingiga segatud rosé täiendab Aasia toite kenasti.
süsivesikud klaasis merloti
Oodata maksmist: Vahemikus 15-25 dollarit.
Alsace: kus Prantsusmaa kohtub Saksamaaga (otseses ja ülekantud tähenduses). Autor Charlotte Dupont.
Crémant d'Alsace
Sädelev roos, mis panka ei murra
Sa võid teada Alsace oma Rieslingi jaoks, kuid te ei pruugi teada, et see pakub ka kvaliteetset Cremant (vahuvein, mis on valmistatud samal meetodil kui šampanja), palju madalamate hindadega kui šampanja.
Miks see on suurepärane: Valmistatud eranditult Pinot Noirist, annab sete aeg lisaks maasikale ja õunale keerukaid aroome nagu võine brioche ja martsipan. Suure happesuse ja värskendavate mullidega rosé Crémant pole mitte ainult pidulik, vaid sobib hästi erinevate roogadega.
mitu pudelit veini on 3 liitrit
Millega see on suurepärane: Kõrge happesus ja parkainete puudumine tähendab, et Crémant d’Alsace rosé sobib hästi köögiviljade, suitsulõhe, kõrge soolasisaldusega toiduainetega nagu praetud kala ja isegi punaste puuviljadega magustoidud nagu marjatort.
Oodata maksmist: Vahemikus 15–20 dollarit.
Viinamarjaistandus Canosa di Puglia lähedal. Autor Eduard Marmet.
Apuulia
Aperitivost Pizzani
Apuulia, või Itaalia saabase kand teeb kaunist sügavat värvi, vasest rosé (või rosato) enamasti Ürgne ja Negroamaro, kuid võivad sisaldada ka muid sorte, näiteks Malvasia Nera.
Miks see on suurepärane: See on puuviljaga edasi saadav, hõlpsasti joomine ja maitse ümarus ning see sobib suurepäraselt igal juhul alates aperitiivist kuni õhtusöögini sõpradega.
Millega see on suurepärane: Pasta, kuivatatud liha nagu Mortadella, kana ja muidugi pitsa. Negroamarost pärit Rosato sobib hästi ka mereandidega.
Oodata maksmist: Vahemikus 15–20 dollarit.
Yakima piirkonna viinamarjaistandused Washingtonis. Autor Eric M.
Washington
Üles ja tulemas Rosé
Minevikus, Washington on roosa osas kvaliteetselt kannatanud. Kuid paljud tootjad ja tootmismeetodid hakkavad särama ja kvaliteet on tõusuteel. Ilusaid roosi väljendeid leiate Columbia orust, Yakima orust, Columbia mäekurust, Walla Wallast ja paljudest teistest.
Miks see on suurepärane: Paljude sortide ja segudega viivad stiilid teid Prantsusmaale, alustades värskemast Loire stiilis, mis on valmistatud Cabernet Francist.
Sealt suundute kagusse Rhone stiilis segamise poole Cinsault ja Grenache eksponeerib troopiliste puuviljade märkmeid. Provence'is lõpetate vürtsika Bandoli stiiliga Mourvèdre, Grenache ja Cinsault.
poolmagus punane vein
Millega see on suurepärane: Näiteks Cabernet Francist valmistatud Loire stiilis on mõnus maalähedus, mis sobib hästi grillitud köögiviljadega. Kui täielikum Bandoli stiil täiustab liha, näiteks röstitud kana, sealiha või isegi lambaliha.
Rhone'i stiili ümarus täiendab lõhe kenasti.
Oodata maksmist: Vahemikus 15-25 dollarit.
Rosé mõne muu nime all?
Rosé on igati sama mitmekesine kui mis tahes muu veinistiil ja need 6 veini on igale veinifännile suurepärane võimalus oma silmaringi laiendada.
Kas soovite proovida mõnda neist kalliskividest? Noh, halb uudis on see, et te ei leia neid toidupoest. Vaadake oma kohalikke veinipoode sisse või kasutage selliseid veebipõhiseid turuplatse nagu Wine.com, Astori veinid, ja K & L veinid.
Minge nüüd välja ja tehke roosa värk lahti.